面制食品中鋁離子速測管

1.檢測意義：有資料表明，鋁與老年癡呆癥有關，鋁積蓄于人體腦組織的神經細胞內，導致神經纖維纏結的病變。此外，鋁可抑制胃液和胃酸的分泌，使胃蛋白酶活性下降，導致甲狀旁腺的亢進。本方法適用于飲用水、面制食品等物質中鋁離子的現場快速檢測。檢出限0.2mg/L。面制食品中鋁離子速測管

2. 樣品處理：

2.1飲用水：無需處理，直接取1ml水樣于檢測管中待測。

2.2面制食品：將樣品zui大化粉碎，取1g于容器中，加入50ml純凈水或經本方法檢測不含鋁的自來水，充分震蕩或加熱使樣品充分溶解，常溫狀態下，取上清液或濾液1ml于檢測管中，待測。

3. 樣品檢測：向加有樣品的檢測管中依次加入A試液、B試液和C試液各4滴，密閉后輕轉試管數次使溶液混勻，靜置，3~20分鐘內觀察試管內溶液顏色變化情況并與色卡比對，找出相同或相近的色階。

4. 結果判定：

4.1如樣品是未稀釋的水樣，色階旁邊標注的數值即為水中鋁離子的含量（mg/L）。國家標準規定：飲用水中的鋁離子限值應≤0.2mg/L。當水中鋁離子≥25mg/L時，本方法則不顯色，需將水稀釋25倍以上再行檢測。

4.2如樣品是食品，由于樣品處理時已稀釋50倍，讀取色階旁邊標注的數值后需乘以50，結果即為樣品中鋁離子的含量（mg/kg）。

4.3如樣品溶液的藍綠色深度大于色卡上標示的1.0mg/L時，需進一步稀釋后再行測定，判讀結果時乘以稀釋倍數即可。例如：檢測油條樣品時，稀釋50倍后的檢測結果大于色卡1.0mg/L，在此基礎上再稀釋10倍后測定的讀數為0.2，檢測結果應為0.2mg/kg×50×10=100mg/kg。我國國家標準限定面制食品中鋁離子含量不得大于100mg/kg，這一限定值是以105℃干燥至恒重后的樣品進行計算的，如果潮濕樣品的檢測結果達到100mg/kg，換算為干品時，肯定會大于100mg/kg，由此可推斷樣品中加入了大量的明礬或含鋁物質。

5. 備注：

5.1檢測時，以純凈水做空白進行檢測，比對結果更為準確。

5.2本方法為現場快速檢測方法。當檢測結果超出標準限定值時，可送實驗室進一步確定。

6.產品包裝：A、B、C試劑各1瓶，試管20只。有效期見包裝封口處。

重要聲明：本所列產品型號,參數,價格以及圖片僅供參考,如有變動恕不另行通知.請以實際貨物所帶說明書為準.本所有產品型號為公司內部貨號,請以貨物實際型號為準.如有疑問請銷售人員或在線客服.