恒美農藥殘留快速檢測儀工作原理是采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農林產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥含量進行快速準確的檢測。
農藥殘留快速檢測儀可以用來快速檢測留在水果蔬菜表面的農藥殘留，做到安全健康飲食。由于人們對使用無公害農藥的認識還不夠，濫用農藥影響蔬菜質量更為嚴重的會影響人的身體健康。
農藥殘留在農業生產中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、水產品中以及土壤和水體中的現象。
缺乏正確使用農藥的基本知識絕大多數農戶僅用農藥進行防治，原因很簡單：殺蟲效果好，見效快。
打印機采用串口5v打印，可選擇手動打印或者自動打印，三分鐘出打印結果，打印格式為檢測人姓名、吸光度差值、檢測時間、檢測機構、樣品名稱及結果判定。
儀器具有100多種蔬菜名稱菜單庫，分類管理，并可按需添加或刪除蔬菜名，編輯蔬菜名稱，可直接打印出蔬菜名稱。
乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酯酶試劑均可以使用，符合國家標準和農業部標準的要求。
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