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磷酸酯淀粉廠家 磷酸酯淀粉生產廠家 磷酸酯淀粉價格

 

產品簡介：

磷酸酯淀粉增稠性、成膜性、穩定性、糊化特性。

  1).添加的油炸方便面具有酥脆的結構和較低的吸油量，產品的品質和儲存穩定性較好 

  2）。在即食面中可以改善面條的復水性、咀嚼性和彈性，減少煮制時間 

  3）.在面食點心中添加變性淀粉可以降低吸油量，改善面食的酥脆性，延長制品的儲存時間 

  4）.在米粉生產中作為組織成型劑和粘和劑，可以增加制品的透明度和滑爽度，減少粘性，改善口感 

產品性狀：

理化性質：，無臭、無味，。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；老化傾向明顯降低，冷凍穩定性提高。可抗熱、抗酸。

來源與制法： 玉米淀粉經多偏磷酸鈉交聯或三氯氧磷交聯后，再經醋酐酯化制得。或由三偏磷酸鈉與（10）或醋酸乙烯（7.5）和淀粉經過綜合反應而制得。

產品用途：

 增稠劑、穩定劑、凝固劑。

       我國食品添加劑使用衛生標準（GB27601996）中規定：用于午餐肉，大使用量為0.5g/kg；用于果醬，1.0g/kg。FAO/WHO規定：用于蛋黃醬、罐裝棕櫚油（食用），5 g/kg（單獨使用或與經酸、堿處理或脫色的淀粉、磷酸單淀粉、磷酸雙淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸雙淀粉結合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐裝蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜，10 g/kg；罐裝沙丁魚或沙丁魚類產品，20 g/kg（僅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（單用或與磷酸化的磷酸雙淀粉結合使用于水解氨基酸為基礎的產品）；罐裝鮐魚和竹英魚，60 g/kg（僅用于填充料）；罐裝嬰兒食品（大豆型產品），5 g/kg；肉湯和清肉湯、速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹的），25 g/kg（單用或與其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白質為基礎的產品中）。