 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>技術文章>>卡路里分析儀測定營養成分的可行性分析
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
卡路里分析儀測定營養成分的可行性分析
閱讀：2042發布時間：2019-11-1
樣品：從市場買來的花生仁，去除霉變腐爛的顆粒及雜質，不完整的顆粒，用粉碎機粉碎后備用．
儀器：卡路里分析儀Calory Answer( 日本JWP 公司)
檢測指標：食品中水分、脂肪、蛋白質、碳水化合物、卡路里等指標含量
實驗結果：本實驗以常規物理化學方法和卡路里分析儀方法測定花生仁的水分、脂肪、蛋白質、總糖，比較卡路里分析儀測定值的差異性、準確性，探討其在食品分析中的可用性．結果表明:卡路里分析儀測定水分、脂肪、總糖的精密度達到儀器分析要求，其準確度通過適度校正能達到分析要求，因此卡路里分析儀測定水分、糖類、脂肪具有可行性，但是對蛋白質的分析測定還需要更多的研究驗證．
結論：卡路里分析儀是專門為食品標簽和食物能量值測定開發的儀器，主要用于測定食品中的能量值和水分及蛋白質、脂肪、碳水化合物，為人們日常科學飲食提供科學數據．在我國食品化學成分的測定標準中一般規定水分、蛋白質、脂肪、總糖含量的測定相對偏差不大于15%．卡路里分析儀測定值接近這一要求，如果進行適當校正，能符合要求．因此可以作為成分的測定方法．另外我國食品營養標簽標示規定: 對于蛋白質、碳水化合物≥80%標示值，對于脂肪、糖類≤120%標示值，都符合要求．因此卡路里分析儀測定水分、糖類、脂肪是可用的快速測定設備．
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.acromondplus.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
