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在化學實驗室當中，不銹鋼蒸餾燒瓶乃是重要的工具，不論是平底燒瓶還是圓底燒瓶，用處非常大。不銹鋼蒸餾燒瓶是一種用于液體蒸餾或分餾物質的玻璃容器。常與冷凝管、接液管、接液器配套使用。也可裝配氣體發生器。大量氣泡從液體內部逸出，即液體沸騰。一種物質在不同溫度下的飽和蒸氣壓變化是蒸餾分離的基礎。將液體加熱至沸騰，使液體變為蒸氣，然后使蒸氣冷卻再凝結為液體，這兩個過程的聯合操作稱為蒸餾。
（1）加熱時要墊石棉網，也可以用其他熱浴加熱。加熱時，液體量不超過容積的2/3，不少于容積的1/3。
（2）蒸餾燒瓶與圓底燒瓶在外形上的主要區別：蒸餾燒瓶由于需要用于分餾液體，因此在瓶頸處有一略向下伸出的細玻璃管，可用于引流。另由蒸餾燒瓶加熱需要堵住瓶口時，必有另一管伸出。而圓底燒瓶則無此裝置，瓶頸即為普通直管。
（3）配置附件(如溫度計等)時，應選用合適的橡膠塞，特別注意檢查氣密性是否良好。
（4）蒸餾時最好事先在瓶底加入少量沸石(或碎瓷片)，以防暴沸。
（5）加熱時應放在石棉網上，使之均勻受熱。
（6）蒸餾完畢必須先關閉活塞后再停止加熱，防止倒吸。
（7）蒸餾時溫度計水銀球的位置應與蒸餾燒瓶支管口的下沿平齊。
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