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微生物培養(yǎng)基的定義
培養(yǎng)基是指由人工方法配制而成，供微生物培養(yǎng)、分離、鑒別、研究和保存用的混合營(yíng)養(yǎng)物制品，英文為 culture medium 或 medium。微生物的生長(zhǎng)繁殖，需要一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和適宜的環(huán)境條件。人類在發(fā)展生產(chǎn)、防治疾病過(guò)程中，為了控制和利用微生物，選擇天然或純化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及合適的滲透壓、酸堿度等經(jīng)過(guò)加工處理，制成不同營(yíng)養(yǎng)要求的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，藉以在人工條件下培養(yǎng)和利用微生物。這種用于人工培養(yǎng)微生物（細(xì)菌、真菌、病毒等）具有供微生物生長(zhǎng)繁殖或分離鑒別等不同用途的各種營(yíng)養(yǎng)制劑，通稱為微生物培養(yǎng)基，英文為 Culture media for microbiology。研究培養(yǎng)基的組成成分、配制方法、儲(chǔ)存條件、培養(yǎng)原理、質(zhì)量控制及效果評(píng)價(jià)、商品制造及應(yīng)用等一系列問(wèn)題的科學(xué)稱為培養(yǎng)基學(xué)。
微生物培養(yǎng)基是供微生物、植物組織和動(dòng)物組織生長(zhǎng)和維持用的人工配制的養(yǎng)料，一般都含有碳水化合物、含氮物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽(包括微量元素)以及維生素和水等。不同培養(yǎng)基可根據(jù)實(shí)際需要，添加一些自身無(wú)法合成的化合物，即生長(zhǎng)因子。有些微生物，如自養(yǎng)型微生物，不需要碳源，所以上述物質(zhì)只具有一般性。微生物培養(yǎng)基的分類如下：
1、培養(yǎng)基按其所含成分，可分為合成培養(yǎng)基、天然培養(yǎng)基和半合成培養(yǎng)基三類。
2、按照培養(yǎng)基的物理狀態(tài)分，培養(yǎng)基按其物理狀態(tài)可分為固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基和半固體培養(yǎng)基三類。
3、按照微生物的種類分，培養(yǎng)基按微生物的種類可分為細(xì)菌培養(yǎng)基、放線菌培養(yǎng)基、酵母菌培養(yǎng)基和霉菌培養(yǎng)基等四類。
4、按照培養(yǎng)基用途分，培養(yǎng)基按其特殊用途可分為加富培養(yǎng)基、選擇性培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基。
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