食品重金屬超標(biāo)對(duì)人體危害大！檢測(cè)安排上！

前言

鎘元素是糧食污染中一種常見(jiàn)的重金屬，可溶性鎘化合物屬中等毒類(lèi),和其他金屬毒物一樣，會(huì)抑制人體內(nèi)的各種巰基酶系統(tǒng),使組織代謝發(fā)生障礙,也能損傷局部組織細(xì)胞，引起炎癥和水腫。

本文參考《GB 5009.15-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)建立了一種原子吸收石墨爐法測(cè)定食品中鎘元素含量的分析方法。

關(guān)鍵詞：原子吸收；自動(dòng)進(jìn)樣器；食品；鎘。

1．實(shí)驗(yàn)方法

1.1  儀器配置

AA2310原子吸收分光光度計(jì)

表1原子吸收分光光度計(jì)配置清單

1.2 試劑及實(shí)驗(yàn)材料

1.2.1 硝酸溶液(1+99):量取10mL硝酸，緩慢加入到990mL水中，混勻。

1.2.2 鎘標(biāo)準(zhǔn)溶液：1000mg/L；

1.2.3 萬(wàn)分之一分析天平；

1.2.4 離心機(jī)。

1.3 樣品前處理

稱(chēng)樣量大于0.05g（0.05~0.0.08之間），樣品中加入3%稀硝酸10ml。振蕩5min，8000r/min離心12min。取上清液上機(jī)測(cè)試。

2．結(jié)果與討論 

2.1 元素鎘的光譜條件

2.2 標(biāo)曲測(cè)試及樣品譜圖

2.3 標(biāo)曲線性

3．結(jié)論

最終由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可得，鎘元素在濃度0.40-2.00ng/mL的范圍內(nèi)的線性相關(guān)系數(shù)大于0.999。該方法準(zhǔn)確可靠、靈敏度高，可用于食品中鎘含量的檢測(cè)。