電爐是把爐內的電能轉化為熱量對工件加熱的加熱爐，它是用電加熱實現預期工藝目的(如物料的冶煉、熔化、加熱、熱處理、燒結、烘干等)的電熱設備。

一、電爐的結構
電爐設備通常是成套的，包括電爐爐體，電力設備（電爐變壓器、整流器、變頻器等），開閉器，附屬輔助電器（阻流器、補償電容等），真空設備，檢測控制儀表（電工儀表、熱工儀表等），自動調節系統，爐用機械設備（進出料機械、爐體傾轉裝置等）。
二、電爐的分類
1.電爐按式樣分可以分箱式電爐，一體化電爐，管式電爐；
2.按功能可以分普通電爐，程控電爐；
3.從采用能源方面，有電爐，煤爐，焦碳爐，天然氣爐等；
4.從加熱方式分感應加熱和焙燒加熱，感應加熱分超音、高、中、工頻；焙燒加熱按發熱元件分電阻，硅碳棒，硅鉬棒等；
5.電熱產生方式分為直接加熱和間接加熱兩種；
6.電爐還可分家用電爐和工業電爐，工業電爐也叫熱處理電爐，有退火爐 臺車爐 淬火爐 滲碳爐，井式電爐等，主要指各工礦企業用于鋼鐵、鐵合金、有色金屬、非金屬等的加熱和熱處理的電爐。
三、電爐的優點：
同燃料爐比較，爐內氣氛容易控制，甚至可抽成真空；物料加熱快，加熱溫度高，溫度容易控制，便于遙控、細調；生產過程較易實現機械化和自動化；勞動衛生條件好；沒有燃料爐的排煙熱損失，所以熱效率高；產品質量好，且更加環保對與日趨嚴重的環境問題是一個很好的產品等。
 
  電爐適用于烘烤食品、取暖、加熱做實驗或者生產，也廣泛用于陶瓷、冶金、電子、玻璃、化工、機械、耐火材料、新材料開發、特種材料、建材等領域。