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韓國 “謂乳” 搶灘，發酵乳飲料賽道生變
2025年04月03日 15:20:00
來源：食品機械設備網 點擊量：3083
近期，一款韓國發酵乳飲料新品——“謂乳(Will)”在國內部分全家和7-11便利店上架，為我國發酵乳飲料市場注入新的活力，同時也促使我們重新審視這一市場的發展現狀與未來趨勢。
在消費升級的浪潮下，我國飲品市場持續迭代更新，發酵乳飲料作為兼具美味與健康概念的品類，一直備受消費者關注。近期，一款韓國發酵乳飲料新品——“謂乳(Will)”在國內部分全家和7-11便利店上架，為我國發酵乳飲料市場注入新的活力，同時也促使我們重新審視這一市場的發展現狀與未來趨勢。
“謂乳(Will)”由HY公司(前身為韓國養樂多，日本養樂多子公司，2021年更名)于2000年推出，在韓國發酵乳飲料市場占據重要地位，其主產品線“幽門螺桿菌項目Will”年銷售額超3000億韓元，累計銷售額超6萬億韓元，平均每天售出72萬瓶、每秒售出8瓶。此次進入中國市場，包裝上不僅突出“韓國銷量No.1”字樣，還邀請李敏鎬和宋雨琦作為中國區代言人，借助明星效應吸引消費者目光。此外，“謂乳”主打胃部健康的細分定位，且推出了減糖版本，契合當下消費者對健康飲品的追求。今年3月4日，該產品已在國內各地2200家全家和600家7-11便利店上線，同時也在京東和抖音等電商平臺銷售，迅速在國內市場嶄露頭角。
我國發酵乳飲料市場競爭極為激烈，除養樂多外，蒙牛旗下的每益添、伊利旗下的暢意100%、味全、娃哈哈等品牌也在市場上占據一定份額。然而，近年來發酵乳飲料市場面臨諸多挑戰。
隨著居民健康意識的不斷增強，消費者乳制品需求逐漸向白奶集中，對剛需屬性偏弱、飲料屬性更強的酸奶和乳飲品需求持續下滑。中國農墾乳業聯盟專家組組長宋亮指出，在健康、低糖成為主流消費趨勢的背景下，乳酸菌飲料很多還是“高糖死菌”，不符合當下消費趨勢。此外，新一代消費者崛起，他們對部分產品所宣稱的“改善腸道健康”和“促進消化”等功能的興趣減弱，更傾向于低糖、低脂乃至無糖的個性化產品。市場調研公司歐睿國際數據顯示，我國益生菌消費市場規模正以每年11%—12%的速度增長，2026年市場規模有望達到1377億元，這表明消費者對具有健康功效的飲品仍有較大需求，發酵乳飲料市場仍存在發展空間。
韓國“謂乳”的入局，為我國發酵乳飲料市場帶來新的競爭壓力，同時也創造了新的發展機遇。對于發酵乳飲料生產企業而言，要在激烈的市場競爭中脫穎而出，需加大產品創新力度，推出低糖、低脂、富含益生元等具有更強功能性和多樣化口味的產品，滿足消費者的健康和個性化需求。這對食品機械企業提出了更高要求，食品機械需朝著智能化、多功能化、節能環保的方向發展。
一方面，食品機械企業應研發更先進的設備，實現生產過程的自動化控制和精準監測，降低人工成本，提高生產效率和產品質量穩定性。另一方面，需針對不同類型的發酵乳飲料產品，開發專用的生產設備，滿足企業多樣化的生產需求。此外，隨著環保意識的增強，食品機械企業還應注重設備的節能環保性能，采用新型材料和技術，降低能源消耗，減少環境污染。
我國發酵乳飲料市場在新玩家的沖擊下，正處于變革與發展的關鍵時期。相關食品機械作為推動產業發展的重要支撐，將在市場的變化中迎來新的發展機遇。通過不斷創新和升級，食品機械有望助力發酵乳飲料行業實現高質量發展，為消費者帶來更多優質的產品。
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