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2019
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10-31利用VideometerLab4多光譜技術快速檢測豬肉糜摻雜
近年來我國肉類摻假問題層出不窮。肉類是居民消費大的食品之一,然而摻假事件卻時有發生,這不僅對消費者的經濟利益造成損害,更有甚者會對人類身體健康造成影響。食品摻假造假的準確判定和標簽制度的有效實施,必須建立在行之有效的食品種類鑒定方法之上,因此對肉制品進行檢測鑒別顯得十分重要。歐洲今年來也發生了牛肉中摻雜馬肉的惡性食品安全事件,歐洲檢驗機構已經用VideometerLab4多光譜測量系統在該領域進行了實踐并取得了的效果。現有的檢測豬肉糜摻雜的方法主要是依靠感官檢測、理化檢測以及微生物學檢測等手段,2018
10-312018
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