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無糖奶茶并非無糖 重視健康人人有責
2020年03月31日 09:10:22
來源：化工儀器網 點擊量：5803
隨著社會生活水平的提升，人們對美食的追求也毫不松懈。奶茶作為近年來新興的網紅飲品自然深受大家的追捧，朋友圈也會被各種各樣的奶茶刷屏，這些飲品顏值高，口感上佳，顏值創意滿分，俘獲了無數人的芳心。
【化工儀器網 行業動態】隨著社會生活水平的提升，人們對美食的追求也毫不松懈。奶茶作為近年來新興的網紅飲品自然深受大家的追捧，朋友圈也會被各種各樣的奶茶刷屏，這些飲品顏值高，口感上佳，顏值創意滿分，俘獲了無數人的芳心。
其實對奶茶上癮的背后是對糖分的上癮。我們的大腦需要糖作為能源，同時大腦也把糖作為獎勵，吸收的越多，大腦也越興奮。高添加糖的食物被吃下去后，血糖飆升，身體就開始分泌胰島素，來降低血糖。但如果長期大量的吃含有添加糖多的食物，身體就會長期保持一直分泌大量胰島素，對于血糖變化會變得越來越不敏感，調節血糖的作用也就發揮不出來，長此以往，加重下去的后果就是變成糖尿病。
此外，除了身心健康的隱患以外，糖分的熱量也讓很多怕胖的女孩子望而卻步，直到“無糖奶茶”的出現，讓廣大女生覺得這就是是“救星般”的存在，既可以隨心所欲的打卡奶茶網紅店，也不用擔心健康、長胖等一系列問題。但是，事實真的如想象般美好嗎？
前不久，上海奉賢區市場監督局對上海賢悅餐飲管理有限公司旗下門店多款現制并宣稱“無糖”的奶茶產品進行了抽樣調查，結果發現送檢產品的總糖含量均在3.6g/100g-6.1g/100g 之間，與其宣稱的“無糖”并不相符。當事人未能真實全面地告知消費者飲品中的糖分信息的行為違反了《消費者權益保護法》的相關規定，奉賢區市場監管局依法對當事人作出行政處罰。
其實，這已經不是首例打著無糖奶茶的名號被檢測出糖分超標的例子了。之前就已經有很多地方報道過，在奶茶店購買的無糖奶茶并不是真的無糖，大多數里面還是有一定的含糖量的。日前就有市場調查對20款無糖奶茶進行檢測，其中114款奶茶均檢出糖分，以500g/杯計，每杯奶茶的總糖含量范圍為4.45-24.5g，平均含量達到14.8g。參考GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》中對“無糖”的要求(糖含量應≤0.5g/100g)，這14款宣稱“無糖”的奶茶均不符合這一要求。
為什么所謂無糖奶茶卻能檢測出糖份呢？
其實，所謂的無糖奶茶其實只是不單獨的額外加糖而已，原本的奶茶配料中仍然是含有糖分的，例如奶茶中的波霸或者珍珠是由木薯粉做成的，木薯粉是淀粉的一種，是一種熱量非常高的糖類物質。當然，除了波霸、珍珠之外，還有許多的奶茶配料。像煮得綿軟的紅豆，口感爽滑的燒仙草，甚至是各種顏色的芋圓。在制作的過程中，為了調和這些配料的口感也會加入大量的糖。而專業的檢測人員在檢測奶茶中的成分含量時，必須進行樣本前處理，首先把奶茶倒入研磨儀，使奶茶和珍珠攪碎、充分混合均勻，方便取樣檢測，這樣的結果才更加嚴謹科學。因此無糖奶茶也檢測出來了大量的糖分。
其實除了糖粉以外，即使是無糖奶茶，它的熱量也很高，喝多了也是會發胖的。并且很多奶茶店為了降低成本會使用奶精作為鮮牛奶的代替，奶精中的重要組成部分就是反式脂肪酸，反式脂肪酸像飽和脂肪酸一樣，會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，同時還會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量，增加患冠心病的危險。會對人們的身心健康造成極大的威脅。
奶茶雖然好喝，切不可多喝，哪怕是“無糖奶茶”也并不是真正的無糖。在此也提醒大家，少喝奶茶，適量運動，膳食均衡，才是對自己身體健康負責任的態度。
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