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凍干機(jī)的使用須知
2020年05月27日 15:19:22
來源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：4367
通常情況下，凍干制品呈海綿狀、無干縮、復(fù)水性較好、含水分少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長時(shí)間保存和運(yùn)輸。因此該技術(shù)問世以來一直受到人們的青睞，在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛。諸如血清、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì)，真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。
【化工儀器網(wǎng) 技術(shù)指導(dǎo)】凍干機(jī)起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)，是一種利用升華的原理進(jìn)行干燥的技術(shù)，將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程。
就冷凍干燥機(jī)的工作原理來說，是基于水的三態(tài)變化。眾所周知，水分固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，且這三種狀態(tài)既可相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)然此現(xiàn)象的出現(xiàn)需要滿足一定的條件，當(dāng)水在三相點(diǎn)(溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa)時(shí)即可。具體而言，冷凍干燥機(jī)的運(yùn)作原理是在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到冷凍干燥的預(yù)期效果。
通常情況下，凍干制品呈海綿狀、無干縮、復(fù)水性較好、含水分少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長時(shí)間保存和運(yùn)輸。因此該技術(shù)問世以來一直受到人們的青睞，在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛。諸如血清、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì)，真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。
既然凍干機(jī)廣受好評，那么自然有其過人之處，以下小編將凍干法的優(yōu)點(diǎn)列舉出來，請感興趣的客戶自行關(guān)注。
*通常情況下，許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。
* 處于低溫狀態(tài)下進(jìn)行干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
* 在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性狀。
* 在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，體積幾乎不變，保持原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
* 升華時(shí)，溶于水中的溶解物質(zhì)就會被析出，有效避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機(jī)鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。
* 由于干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速，幾乎能立即恢復(fù)原來的性狀。
* 通常情況下是在干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。
* 干燥能排除95%~99%以上的水分，因此干燥后的產(chǎn)品能達(dá)到長期保存而不致變質(zhì)的效果。
* 因物料處于凍結(jié)狀態(tài)，溫度很低，所以對供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時(shí)不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經(jīng)濟(jì)。
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