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掌上便攜傳感器化身“鑒酒師” 可連續(xù)107天檢測甲醇
2020年06月16日 16:10:33 來源:化工儀器網 點擊量:6332

近日,瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工學院科學家團隊開發(fā)出了一種只有手掌大小,并且能夠與智能手機配合使用的手持式分析儀。該設備可以持續(xù)107天對甲醇進行準確檢測,檢測成本低,準確度高。英國《自然?食品》雜志于6月15日公開發(fā)表了這一項新的技術。

  【化工儀器網 科技前沿】作為人類五官延伸的靈巧儀器——傳感器,想必大家都不陌生。自世界開始進入信息化時代以來,傳感器的研發(fā)問世,不僅讓冰冷物體有了類似于動物所獨有的感官,而且方便了人們從自然界和生產領域中獲取重要信息。此外,在基礎科學研究當中,傳感器的發(fā)展一定程度上還推動了邊緣學科的開發(fā)與拓展。由此可見,傳感器技術已經滲透進社會的方方面面,是現(xiàn)代化社會發(fā)展的助推器。
 
  如今,隨著科學技術裝備朝著智能化、微型化、網絡化、數(shù)字化等方向不斷發(fā)展,傳感器憑借著本身所具有的微型化、數(shù)字化、智能化、多功能化等特點,與傳統(tǒng)產業(yè)積極融合,不僅促進了眾多傳統(tǒng)產業(yè)更新?lián)Q代,而且在技術與技術交融的過程當中也迸發(fā)出了新的技術活力。例如,我們常用的智能手機的計步功能,即內置了微型的位移傳感器,可以根據(jù)手機的移動記錄我們一天的活動量。此外,生態(tài)遙感、海洋開發(fā)、能源探測、氣象觀測、環(huán)境監(jiān)測等領域也常常用到傳感器。
 
  傳感器應用領域如此之廣,不禁讓我們大為驚嘆。然而,你是否考慮過,有朝一日傳感器這一如此“敏感”的器件也能代替我們人類的鼻子“嗅出”酒精飲料中的甲醇水平?近日,瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工學院科學家團隊開發(fā)出了一種只有手掌大小,并且能夠與智能手機配合使用的手持式分析儀。該設備可以持續(xù)107天對甲醇進行準確檢測,檢測成本低,準確度高。英國《自然·食品》雜志于6月15日公開發(fā)表了這一項新的技術。
 
  提及酒精飲料和甲醇,人們關注的酒水質量安全問題呼之欲出。我國自古以來就有釀酒、飲酒的風俗習慣,可以說,飲酒文化已經成為了我國博大精深的傳統(tǒng)文化中的重要組成部分,其影響滲透進人類社會生活的各個領域。然而,隨之而來的酒水質量問題也日漸凸出。之前,我國民間就有不少地方存在工業(yè)酒精制兌酒水,導致多人傷亡的新聞。據(jù)了解,工業(yè)酒精中含有大約4%的甲醇,人體若食用摻雜工業(yè)酒精的假酒,會產生甲醇中毒。人體攝入的甲醇含量超過70毫升則有致命的風險。
 
  除了工業(yè)酒精制兌假酒存在甲醇中毒風險外,在釀造酒水過程當中,如果制作方法不正確,也容易產生有毒的甲醇,從而污染產品,損害消費者利益。
 
  有鑒于此,我國針對酒精飲料的質量檢測,陸續(xù)出臺了多項標準,其中甲醇是重要的檢測項目。當前,酒水中甲醇的檢測方法包括分光光度法、填充柱法、毛細血管柱氣相色譜法、高效液相色譜法、變色酸法、頂空法、拉曼光譜法等眾多分析方法。但是這些分析測試方法大多耗時費力,難以在短時間內達到快速檢測的目的。
 
  此次,瑞士科學家團隊在設計上述新型手持式分析儀的過程當中,內置了能夠采集酒水氣體樣本的傳感器。然后與智能手機配套的應用前端會顯示測定樣品的甲醇和乙醇水平,并提示用戶檢測到的甲醇水平是否具有潛在危害。該項新技術的研發(fā)問世,可以說,為酒精飲料的質量檢測再添利器。未來有望大面積應用于酒水生產領域和食品快檢領域,幫助工作人員更好更快地測定產品中的甲醇水平,從而為產品質量保駕護航。
 
  隱藏在現(xiàn)代社會生活當中,無處不在卻又令人難以察覺的小小傳感器竟然可以化身成為掌上“鑒酒師”,幫助我們鑒別酒精飲料的真假,保護我們遠離甲醇的傷害,實在是令人不可思議。這是科學發(fā)展的一小步,更是人類社會發(fā)展的一大步。未來,隨著傳感器技術的不斷進步,更多“黑科技”將會為我們服務。
 
  資料來源參考:科技日報、百度百科、豆丁網
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