化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
市場月報(bào) | 6月PCR儀中標(biāo)盤點(diǎn) 國產(chǎn)品牌表現(xiàn)亮眼
據(jù)化工儀器網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，6月中國政府采購網(wǎng)上P[詳細(xì)]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
“零添加”誤導(dǎo)消費(fèi)者？科學(xué)儀器判斷食品安全
2020年08月17日 08:57:41
來源：儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：4851
一直以來，健康安全的飲食都是大眾追捧的方向，而不少商家抓住了這一點(diǎn)，以“原汁原味”“純天然”“無添加”等作為賣點(diǎn)，來引導(dǎo)消費(fèi)者選擇他們的產(chǎn)品。而就在近期，國家市場監(jiān)督管理總局就食品安全監(jiān)管相關(guān)的問題，發(fā)布了《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》，其中明確規(guī)定禁止使用“不添加”“零添加”等標(biāo)識(shí)，以保障消費(fèi)者利益。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】一直以來，健康安全的飲食都是大眾追捧的方向，而不少商家抓住了這一點(diǎn)，以“原汁原味”“純天然”“無添加”等作為賣點(diǎn)，來引導(dǎo)消費(fèi)者選擇他們的產(chǎn)品。而就在近期，國家市場監(jiān)督管理總局就食品安全監(jiān)管相關(guān)的問題，發(fā)布了《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》，其中明確規(guī)定禁止使用“不添加”“零添加”等標(biāo)識(shí)，以保障消費(fèi)者利益。
或許有不少讀者會(huì)感到疑惑，如若真的“零添加”，那不是食品更安全嗎，為什么要禁止呢？事實(shí)上，當(dāng)這個(gè)問題出現(xiàn)的時(shí)候，就說明消費(fèi)者以及被此類賣家誤導(dǎo)了。
如果你仔細(xì)去看目前市面上的“零添加”廣告，會(huì)發(fā)現(xiàn)兩類情況。一種是內(nèi)容中所謂“零添加”涉及的物質(zhì)，本身就不屬于食品添加劑，是不允許在食品中使用的，像什么牛奶中零添加三聚氰胺、咸鴨蛋零添加蘇丹紅、肉零添加瘦肉精。不添加是本分，如果賣家添加了，那就出事了。
另一種是無關(guān)緊要的零添加，像是果汁標(biāo)注個(gè)“額外零添加蔗糖”啊，或者加工食品寫個(gè)“不添加味精”。這類零添加客觀的來說并不會(huì)直接影響食品安全問題，更多的是設(shè)計(jì)到營養(yǎng)學(xué)上。并且需要一提的是，即便不添加蔗糖，如果是名副其實(shí)的純果汁，本身也是有不少的糖分的。
那存在真正的零添加嗎？這個(gè)問題其實(shí)很難回答， 因?yàn)槿鄙僖粋€(gè)標(biāo)準(zhǔn)，如果姑且將零添加的標(biāo)準(zhǔn)定義為不使用食品添加劑的話，那么是存在的。但是，即便如此，市面上絕大部分的食品都是使用了食品添加劑的，并且無論是否使用食品添加劑，都不能決定食品的安全問題。
事實(shí)上，沒有使用食品添加劑的食品，可能存在霉變、腐敗等問題，這樣食品就不安全了；用了食品添加劑的則可能存在超標(biāo)的問題，或者添加劑本身就會(huì)對(duì)人體的一些機(jī)能產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，這樣也不能說它健康。食品是否安全本身就是一個(gè)需要從多個(gè)角度，不同指標(biāo)去分析的話題。
而就食品安全判斷來說，迷信“零添加”遠(yuǎn)不如想象可靠的科學(xué)儀器來的合理。事實(shí)上，作為有關(guān)部門進(jìn)行市場抽檢的有利工具，營養(yǎng)學(xué)相關(guān)機(jī)構(gòu)分析營養(yǎng)素搭配的重要幫手，有各式各樣的儀器設(shè)備可以回答食品安全的問題。像氣相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用儀、熒光光度計(jì)、培養(yǎng)箱、顯微鏡等等，都是食品安全相關(guān)國標(biāo)中常常提到的食安指標(biāo)檢測儀器。
不僅如此，隨著芯片集成技術(shù)的不斷發(fā)展，便攜式儀器的出現(xiàn)也為保障居民食品安全提供了新的可能。各地陸續(xù)建立起來的快檢區(qū)就是一個(gè)很好的例子。
所以說，在科學(xué)儀器與便民服務(wù)相得益彰的今天，規(guī)范食品廣告，避免賣家誤導(dǎo)消費(fèi)者，并且提供真正有幫助的食安分析服務(wù)，是切切實(shí)實(shí)能為居民食品安全問題帶去保障的一種措施。
參考資料來源：科技日報(bào)
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
預(yù)算290萬元 四川大學(xué)采購亞微米紅外拉曼系統(tǒng)
四川大學(xué)就“201提質(zhì)升級(jí)C132-材料中心-亞微米紅外拉曼系統(tǒng)等設(shè)備采購”發(fā)布招標(biāo)公告，預(yù)算290萬元。2025-07-07 09:18:44 -
預(yù)算122萬 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)采購實(shí)驗(yàn)室設(shè)備
近日，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)就“2025年度中央支持地方高校改革發(fā)展項(xiàng)目（資環(huán)、食品）”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為122.3萬元。2025-07-07 09:00:02 -
近日，青海省柴達(dá)木綜合地質(zhì)礦產(chǎn)勘查院就“柴綜院2025年地勘設(shè)備計(jì)劃項(xiàng)目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為346.718萬元。2025-07-07 08:49:08
-
預(yù)算192萬元 北京師范大學(xué)采購高速高分辨原位顯微共焦拉曼光譜儀
近日，北京師范大學(xué)委托漢華國招(北京)工程咨詢有限公司采購高速高分辨原位顯微共焦拉曼光譜儀，項(xiàng)目編號(hào)HHGZ-HW-2025-01...2025-07-04 10:38:34 -
預(yù)算220萬元 梅州市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)所采購檢驗(yàn)檢測設(shè)備
近日，梅州市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)所委托廣東科謹(jǐn)項(xiàng)目咨詢管理有限公司就“梅州市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)所檢驗(yàn)檢測設(shè)備采購”項(xiàng)目進(jìn)行公開招標(biāo)，項(xiàng)目...2025-07-04 09:59:45 -
預(yù)算220萬 梅州市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)所采購檢驗(yàn)檢測設(shè)備
近日，梅州市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)所就“梅州市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)所檢驗(yàn)檢測設(shè)備采購”項(xiàng)目發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為220萬元。2025-07-04 09:46:34
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
