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2020年那些引起熱議的食品安全問題
2021年01月11日 15:14:46 來源:化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量:10647

民以食為天,食以安為先。2020年在不平凡中悄然逝去,我們以全新的姿態(tài)面對2021年。但是那些發(fā)生在2020年的關(guān)于食品安全的案件,每一件都記憶猶新,每一件都引人深思,我們不會忘記也不能忘記。

  【化工儀器網(wǎng) 信息盤點(diǎn)】 民以食為天,食以安為先。2020年在不平凡中悄然逝去,我們以全新的姿態(tài)面對2021年。但是那些發(fā)生在2020年的關(guān)于食品安全的案件,每一件都記憶猶新,每一件都引人深思,我們不會忘記也不能忘記。
 
  1. 固體飲料冒充奶粉 湖南郴州再現(xiàn)大頭娃娃
 
  2020年5月,湖南郴州永興縣多名家長反映自己孩子身體出現(xiàn)濕疹、體重下降、頭骨畸形等異常情況。經(jīng)醫(yī)院評定,這些患兒被醫(yī)院確診為“佝僂病”。追根溯源,發(fā)現(xiàn)患兒都食用了一款名為“倍氨敏”的“特醫(yī)奶粉”。
 
  湖南省政府對此事高度重視并立即展開調(diào)查,發(fā)現(xiàn)廖某軍夫婦經(jīng)營的永興縣愛嬰坊母嬰店多次虛假宣傳,涉事產(chǎn)品并不具備特醫(yī)奶粉資質(zhì),而是一種蛋白固體飲料,該飲料所含營養(yǎng)指標(biāo)并不利于嬰幼兒生長發(fā)育,長期食用會造成嚴(yán)重后果。
 
  2. 多人食品中毒 酸湯子成禍?zhǔn)?/strong>
 
  2020年10月,一條關(guān)于“黑龍江省某社區(qū)居民王某及其親屬九人在家中聚餐導(dǎo)致疑似食物中毒”的新聞突然刷屏。起因是他們共同食用了自制酸湯子(用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食),經(jīng)醫(yī)院化驗(yàn)檢測,初步判斷為黃曲霉毒素中毒。
 
  資料顯示,黃曲霉毒素(AFT)是一種黃曲霉和寄生曲霉等某些菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類毒素,且毒性頗強(qiáng)。經(jīng)試驗(yàn),動物在食用黃曲霉毒素污染的飼料后,在肝、腎、肌肉、血、奶及蛋中可測出極微量的毒素。黃曲霉毒素的衍生物有約20種,分別命名為B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等,其中B1的毒性排在首位,較易致癌。
 
  農(nóng)村部分老人食品安全意識薄弱,此次事件無疑給大家上了沉重一課。
 
  3.紅燒肉上著色劑  羊肉檢出瘦肉精
 
  2020年中下旬,臨沂市市場監(jiān)督監(jiān)督管理局制定了《開展10月餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作方案》并開展工作。本次抽檢共抽檢198批次,合格樣品190批次,不合格樣品8批次。不合格單位名稱為山東祥宇房地產(chǎn)開發(fā)有限公司臨沂祥宇豪生大酒店、臨沂壹品華府酒店有限公司、臨沂市蘭山區(qū)明澤酒店管理有限公司、臨沂市蘭山區(qū)百合大酒店、臨沂市小李豆腐餐飲有限公司、臨沂市蘭山區(qū)賓朋砂鍋店、山東臨沂新聞大廈有限公司,不合格的食品名稱依次是生羊肉、生羊肉、韭菜、綠豆芽、生豬肉、小油菜、生羊肉、自制紅燒肉。其中,臨沂壹品華府酒店有限公司涉及生羊肉和韭菜兩類。
 
  在上述食品中,生羊肉被檢測出不得使用的克倫特羅,自制紅燒肉被檢測出了不得使用在食品上的胭脂紅,其它不合格處詳見下表。
 
       4.“哥老官”登熱搜  牛蛙查出禁用獸藥
 
  12月15日,杭州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于35批次不合格食品情況的通告。文件指出,在食品環(huán)節(jié)抽檢了7類97批次樣品,其中包括糧食加工品、餐飲食品、豆制食品等,合格樣品96批次,食用農(nóng)產(chǎn)品檢出1批次不合格。不合格信息為:杭州哥老官榮湖餐飲管理有限公司(濱江區(qū)長河街道江漢路1515號江南天街商業(yè)中心1幢501-44室)銷售的1批次牛蛙檢出呋喃西林代謝物不合格。
 
  《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》明確指出呋喃西林為禁用獸藥,不得出現(xiàn)在動物性食品中,因該藥物是一種人工合成的廣譜抗菌藥,屬于硝基呋喃類藥物。而硝基呋喃類藥物在生物體內(nèi)代謝迅速,和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定,因此常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量食用含呋喃西林及其代謝產(chǎn)物的食品對人體健康有一定危害。
 
  事實(shí)上,這并不是哥老官銷售牛蛙第一次被檢出不合格,早在2019年8月,在杭州市市場監(jiān)管管理局發(fā)布的抽檢結(jié)果中,該火鍋店牛蛙的恩諾沙星含量超標(biāo)。
 
  5.多次檢出新冠病毒核酸陽性 冷鏈?zhǔn)称芬P(guān)注
 
  2020已結(jié)束,但疫情還未結(jié)束。遼寧省大連市舉行疫情防控工作第六十三次新聞發(fā)布會,通報(bào)新情況。會議指出本次疫情其中四例是在冷鏈從業(yè)人員每周例行核酸檢測中發(fā)現(xiàn)。專家組初步判定,這次大連的本土疫情來源于污染了新冠病毒的進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品,冷鏈?zhǔn)称吩俣瘸蔀殛P(guān)注熱點(diǎn)。
 
  資料顯示,7月份以來,多地陸續(xù)曝出進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌浒b檢出新冠病毒核酸陽性。食品安全問題不容小覷,針對進(jìn)口冷鏈履成疫情風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),相關(guān)部門立即制定應(yīng)急措施。諸如黑龍江省雞西、大慶、佳木斯等地陸續(xù)上線了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_,提供“一品一碼、一批一碼”的售賣方式,厘清源頭。
 
  上述事件只是眾多食品安全事件中的一部分,相關(guān)案例我們舉不勝舉。諺語有云,“亡羊補(bǔ)牢,為時(shí)未晚”,已然的事情既然無法改變,就要學(xué)會防患于未然。在科技飛速發(fā)展的大背景下,市面上推出了諸如食品品質(zhì)檢測儀、食品安全速測儀、微生物快速檢測儀等專用儀器,我國市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)充分利用好此類儀器,進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、加大定期抽檢的力度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏洞,有效防范風(fēng)險(xiǎn),保障居民食品健康。
 
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