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春節(jié)“菜籃子”供給有保障 質量安全更需保障
2021年01月27日 14:39:50 來源:儀器網(wǎng) 點擊量:3963

農業(yè)農村部已經(jīng)部署了2021年春節(jié)期間農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管工作,要求聚焦節(jié)日期間果菜茶、肉蛋奶和水產(chǎn)等大宗農產(chǎn)品質量安全短板弱項,加強監(jiān)管力度,嚴厲打擊使用禁用藥物和非法添加行為。同時也要求加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)農產(chǎn)品質檢機構人員隊伍、設施設備建設,提高基層農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管服務能力。

  【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】春節(jié)將至,在合家團圓共迎新春的同時,一桌豐富美味的菜肴也是節(jié)日期間不可缺少的點綴。每年春節(jié),肉類果蔬等農產(chǎn)品的市場需求都會出現(xiàn)大幅增長。保障春節(jié)期間“菜籃子”供應穩(wěn)定也成為相關部門的重要任務。農產(chǎn)品供應充足、價格穩(wěn)定,飲食需求能夠得到滿足,人們才能夠安安心心過個好年。
 
  今年受近期強寒潮天氣以及疫情的影響,農產(chǎn)品的供應與往年相比也出現(xiàn)了一些變化,春節(jié)期間,“菜籃子”的生產(chǎn)與市場供給能否保持正常水平成為消費者關注的焦點之一。近日,農業(yè)農村部接受采訪,對相關問題做出了回應。
 
  有關負責人表示,當前我國農產(chǎn)品總體生產(chǎn)穩(wěn)定,可以保障市場供給。在蔬菜方面,近期全國蔬菜收獲產(chǎn)量與往年相比同比持平略增,整體供應能力穩(wěn)中有升。在肉類方面,由于非洲豬瘟已經(jīng)得到有效控制,消費量大的豬肉市場供應將繼續(xù)改善,屠宰量正在恢復,供需關系也將緩和。禽肉、牛羊肉以及禽蛋牛奶產(chǎn)量也有增長。同時水產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定,受獸藥監(jiān)管力度加大的影響,水產(chǎn)品質量也在提高。
 
  春節(jié)期間,農產(chǎn)品市場需求量大,產(chǎn)銷對接頻繁、流通渠道多元,因此食品質量安全問題易發(fā)多發(fā),風險隱患與往常相比也更為集中。在“菜籃子”供給有保障的同時,相關部門更要做好春節(jié)期間農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管工作,加強監(jiān)測力度,確保“菜籃子”安全。特別是疫情期間,進口冷鏈食品病毒核酸陽性檢出率較高,涉及產(chǎn)品范圍從海產(chǎn)品、畜禽肉類到進口水果。春節(jié)期間更需要加強進口冷鏈食品的核酸檢測,避免問題產(chǎn)品流入市場,造成疫情反復。
 
  農業(yè)農村部已經(jīng)部署了2021年春節(jié)期間農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管工作,要求聚焦節(jié)日期間果菜茶、肉蛋奶和水產(chǎn)等大宗農產(chǎn)品質量安全短板弱項,加強監(jiān)管力度,嚴厲打擊使用禁用藥物和非法添加行為。同時也要求加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)農產(chǎn)品質檢機構人員隊伍、設施設備建設,提高基層農產(chǎn)品質量安全監(jiān)管服務能力。
 
  我國農產(chǎn)品質量檢測技術已經(jīng)較為成熟,常用的檢測方法主要有儀器檢測法和免疫分析法。儀器檢測法主要為色譜檢測技術和色譜-質譜聯(lián)用技術,用于檢測食品中的添加劑、農獸藥殘留等。免疫分析法是一種快速檢測技術,除了抗生素與農藥殘留之外還可以檢測農產(chǎn)品中的真菌毒素、病原微生物等。免疫分析檢測設備具有檢測成本低、操作簡單、便攜等特點,在農產(chǎn)品的現(xiàn)場檢測中有著很大的應用空間。
 
  除了儀器檢測法和免疫分析法之外,農產(chǎn)品檢測還發(fā)展出了新型檢測技術,例如表面等離子共振檢測(SPR)傳感技術。SPR技術是一項基于物理光學現(xiàn)象的先進生化檢測技術,具有實時、快速、無需標記、無背景干擾和樣品無損等特點。SPR傳感器在農產(chǎn)品檢測領域可用于檢測真菌毒素、農藥殘留等,在農產(chǎn)品的快速檢測方面有很大的開發(fā)和利用價值。
 
  農產(chǎn)品質量安全關系到消費者的身體健康和生命安全,我國一直十分重視“菜籃子”的安全。去年我國農產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率為97.8%,與2019年相比合格率有所增加。雖然全國農產(chǎn)品質量安全一直保持在較高水平,但我們也不應放松監(jiān)管,反而要加大力度,特別是在春節(jié)這一特殊的時期。
 
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