化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
做一個快樂吃豆人 豆類有利于心臟及心血管健康
2021年09月14日 11:16:57
來源：化工儀器網 作者：小王 點擊量：8137
“愿君多采擷，此物最相思”，紅豆又稱“相思子”，是我國南方地區常見且經常食用的豆類食品，而伴著古詩《相思》與新曲《紅豆》，其也被賦予了非常濃重的情感，不少人會選擇與重要的人分享紅豆制作的美食來表達愛慕、祝福等情感。但是你知道嗎，紅豆作為食物本事，其營養價值也十分豐富。
【化工儀器網 行業百態】“愿君多采擷，此物最相思”，紅豆又稱“相思子”，是我國南方地區常見且經常食用的豆類食品，而伴著古詩《相思》與新曲《紅豆》，其也被賦予了非常濃重的情感，不少人會選擇與重要的人分享紅豆制作的美食來表達愛慕、祝福等情感。但是你知道嗎，紅豆作為食物本事，其營養價值也十分豐富。
紅豆含有大量的黃酮類化合物，這種化合物具備抗氧化能力。同時，紅豆還含有少量“歐米茄-3”脂肪，有助于控制體重和糖尿病。而提到黃酮類化合物，那就很難不提到一類食物——豆。
事實上不止紅豆，許多豆類中都富含黃酮類化合物等營養物質。例如大豆在生長過程中便會形成大豆異黃酮，而大豆異黃酮在藥理上能夠預防心血管疾病、防治婦女骨質疏松、幫助身體調整體內糖代謝平衡。
而也正是因為富含黃酮類化合物，豆類也被不少專家認為是保持心臟及心血管健康的推薦食品之一，并在不少飲食結構、飲食模式中占據了非常重要的地位。例如地中海式飲食。
所謂地中海式飲食，簡單地說就是指有利于健康的，簡單、清淡以及富含營養的飲食。這種飲食誕生于地中海周邊國家居民的飲食習慣，故以此命名。
具體來說，地中海飲食強調的是以自然的營養物質為基礎，因此這種飲食結構除了在烹飪方式上會刻意地避免油炸等烹飪方式外，還強調要多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，油也會優先考慮用橄欖油或其他含不飽和脂肪酸的植物油代替含飽和脂肪酸的動物油。
那么豆類對于心臟及心血管健康的幫助有多大呢？關于這個問題，《美國醫學會雜志·內科學卷》雙周刊曾用一項數據給出過回答。報道中提到，每周食用4次或4次以上豆類的人患冠心病的風險比每周食用1次或更少的人低22%，患心血管疾病的風險低11%。
值得一提的是，不同于其他需要相關機構宣傳的營養食品，豆類由于在我國飲食文化中占據著很高的位置，因此我國大部分以中餐作為主要飲食模式，并且平時注重葷素搭配的人來說，豆類的攝入量其實是非常豐富的，甚至可以認為我們是一個十分熱衷于“吃豆”的民族。
在我國，從早餐的豆漿、豆花，到“素肉”的“鼻祖”素雞、素小腸，再到頗具地方特色的豆瓣醬，豆以及大豆制品其實已經融入到了我們的生活中，從正餐到加工零食，豆類食品數不勝數。不過也正因為如此，我們才要強調大家去了解豆類，進一步合理分配豆類飲食，做一個快樂“吃豆人”。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
我國商用冷柜行業應把握市場機遇，加大技術研發投入，推動產品智能化、綠色化升級，實現高質量發展。2025-07-07 15:06:35
-
由全國獸藥殘留專家委員會辦公室組織制修訂的《食品安全國家標準 水產品中喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜—串聯質譜法》等33項標準...2025-07-07 11:54:39
-
近日，內蒙古農業大學就“2025年度中央支持地方高校改革發展項目（資環、食品）”發布公開招標公告，預算金額為122.3萬元。2025-07-07 09:00:02
-
檸檬茶 “喝” 出大產業，看消費需求如何重塑檸檬全產業鏈生態
檸檬茶的持續走紅，不僅改變著大眾的飲品消費習慣，更為我國檸檬產業帶來了發展機遇與變革。2025-07-04 16:49:32 -
保障冷加工糕點與冷葷類食品制售的食品安全是一項系統工程，食品機械貫穿其中，從生產加工到儲存銷售的每一個環節，都發揮著不可替代的作用...2025-07-03 15:21:28
-
近日，市場監管總局會同國家衛生健康委發布聯合公告，將那非類、拉非類兩類物質納入食品中可能添加的非食用物質名錄。2025-07-02 14:31:55
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
