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據(jù)化工儀器網(wǎng)整理，我國(guó)2025年上半年液相色譜儀[詳細(xì)]
代糖不等于健康 認(rèn)清甜味劑飲料的危害
2022年09月06日 10:29:14
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：6197
近年來(lái)，隨著人們開(kāi)始關(guān)注低糖飲食，“無(wú)糖”飲料以及零食開(kāi)始在市場(chǎng)上出現(xiàn)，其中除了冷泡或者萃取的原味茶飲料以外，大部分都是通過(guò)代糖來(lái)實(shí)現(xiàn)“無(wú)(蔗)糖”的目的，因此盡管產(chǎn)品宣稱無(wú)糖，但實(shí)際上其甜味并不會(huì)遜色于傳統(tǒng)飲料或零食。而這些代糖食品往往還會(huì)在產(chǎn)品包裝上強(qiáng)調(diào)自己“零糖、零脂、零卡”以達(dá)到吸引消費(fèi)者購(gòu)買的目的，那么真相真的如此嗎？
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】經(jīng)濟(jì)的發(fā)展會(huì)對(duì)消費(fèi)往往能夠產(chǎn)生巨大的影響，一方面，隨著居民經(jīng)濟(jì)水平的提高，消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出一定幅度的漲價(jià)，另一方面，經(jīng)濟(jì)能力提升帶來(lái)的消費(fèi)掛念改變也影響著市場(chǎng)產(chǎn)品的推陳出新。
近年來(lái)，隨著人們開(kāi)始關(guān)注低糖飲食，“無(wú)糖”飲料以及零食開(kāi)始在市場(chǎng)上出現(xiàn)，其中除了冷泡或者萃取的原味茶飲料以外，大部分都是通過(guò)代糖來(lái)實(shí)現(xiàn)“無(wú)(蔗)糖”的目的，因此盡管產(chǎn)品宣稱無(wú)糖，但實(shí)際上其甜味并不會(huì)遜色于傳統(tǒng)飲料或零食。而這些代糖食品往往還會(huì)在產(chǎn)品包裝上強(qiáng)調(diào)自己“零糖、零脂、零卡”以達(dá)到吸引消費(fèi)者購(gòu)買的目的，那么真相真的如此嗎？
事實(shí)上，代糖食品對(duì)于人體并沒(méi)有多少好處，甚至，許多時(shí)候人類對(duì)于代糖食品的誤區(qū)會(huì)“害”了自己的健康。
過(guò)去，人們對(duì)于代糖的印象一直是“既可以享受美食又能‘甜得很健康’”。但事實(shí)上，代糖的種類非常多，它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)價(jià)值、甜度、功能性上都存在很大的差異，甚至，許多人將代糖作為糖尿病的替代方案本身也是存在一定的誤區(qū)的。
首先，代糖中確實(shí)存在能夠滿足糖尿病患者的甜味提供者——非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，但與此同時(shí)，也包含了營(yíng)養(yǎng)性甜味劑。而許多飲料零食中使用的例如三氯蔗糖、、木糖醇等等甜味劑，他們除了在熱量上小于傳統(tǒng)蔗糖外，在導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生方面，和蔗糖并沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別，甚至還會(huì)提高心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。而即便是非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，也不是所有人都能夠耐受的。例如我們熟悉的阿斯巴甜經(jīng)過(guò)人體代謝后會(huì)產(chǎn)生苯丙氨酸，因此患有苯丙酮尿癥的患者就不可以使用。
此外，我們生活中許多常見(jiàn)的甜味劑，其實(shí)或多或少的都會(huì)存在一些“負(fù)面效果”。例如山梨糖醇，其實(shí)這種物質(zhì)更多時(shí)候是被用于化妝品、護(hù)膚品等產(chǎn)品中，用作保濕，作為甜味劑對(duì)于人體的腸胃負(fù)擔(dān)較重，如果本身腸胃功能存在異常的人攝入山梨糖醇，會(huì)引起腹瀉等情況。
所以，代糖和健康之間并不是等號(hào)關(guān)系，從更加科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，代糖是一種調(diào)味的輔助手段，它確實(shí)有他的優(yōu)勢(shì)以及應(yīng)用場(chǎng)景，但并不代表它就沒(méi)有健康風(fēng)險(xiǎn)，也不是人們肆意享受甜食或者甜味劑飲料的借口。健康的本質(zhì)是“管住嘴，邁開(kāi)腿”。而從市場(chǎng)的角度，如果在監(jiān)管層面管理好在售食品中代糖的使用，如何規(guī)范產(chǎn)品的包裝和宣傳，避免商家和消費(fèi)者玩“健康”的文字游戲，或者是避免甜味劑飲料、代糖零食危害的關(guān)鍵所在。
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