化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
即泡、即溶水果茶受青睞，凍干技術帶來茶飲新體驗
2023年02月09日 14:26:26
來源：食品機械設備網 點擊量：4084
近年來，新式茶飲的火爆讓各路資本紛紛入局，一些在現制茶飲“內卷”嚴重的情況下，一些企業另辟蹊徑，將發力點轉向即泡、即溶水果茶。
【化工儀器網 行業百態】近年來，新式茶飲的火爆讓各路資本紛紛入局，一些在現制茶飲“內卷”嚴重的情況下，一些企業另辟蹊徑，將發力點轉向即泡、即溶水果茶。
在生活水平提高的背景下，人們更加注重健康飲食和身材管理。對于部分消費者而言，奶茶雖好喝，但其熱量讓人望而卻步。而即泡、即溶水果茶不僅酸甜可口、含有豐富的維生素，熱量也相對較低，喝起來沒有負擔，因此備受消費者的喜愛。
這類水果茶一般都是采用獨立的小包裝，干凈衛生且方便攜帶，保質期也相對較長，與家庭、工作、學習、運動等多種消費場景十分契合。事實上，水果茶并不算一個新興的產品，它之所以能夠受到消費者喜愛，離不開當前健康的消費趨勢，也離不開企業對產品品質的改良。
為了迎合消費需求，一方面，企業推出更加符合當下快節奏的獨立小包裝果茶產品；另一方面，為了復刻鮮制果茶的口感和品質，企業不斷改良干制果茶的生產設備以及生產工藝。起初生產果茶的工藝并不算復雜，只需將水果清洗、切片、干燥、包裝、檢驗后就可以送到市場上售賣。其中干燥是生產水果茶至關重要的環節，為了能夠實現批量化生產，企業一般采用烘干機將水果烘干。烘干機雖然能提高水果茶的加工效率，但水果的部分營養會在高溫環境下流失，口感也會變差。
為了盡可能保障水果茶的口感，行業內一般采用凍干技術來生產產品。該技術可以將含有大量水分的物質在較低的溫度下凍結成固態，接著再將物料真空脫水。該技術充分鎖住了水果茶的營養成分和風味，帶給消費者優質果茶飲用體驗。喆小滿、水獺噸噸等品牌旗下的水果茶產品均采用凍干工藝。其中喆小滿旗下的產品主打“3秒即溶即喝”，水果茶不僅能夠快速溶解在冷水中，還可溶解與酸奶、氣泡水、氣泡酒、咖啡等飲品中，滿足消費者多樣化的市場需求。
隨著消費升級，人們更加注重健康養生，學生黨、上班族等消費群體越來越喜歡喝茶。即泡、即溶水果茶品類豐富、風味獨特，在市場上具有較大的競爭優勢，加工企業應精進加工技術，生產出更多飲用便捷、品質優良的水果茶產品。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
隨著團體標準的制定與實施，以及機械化生產的持續深化，溫縣酸辣粉產業有望迎來新的飛躍。2025-07-10 15:25:52
-
在這一過程中，食品機械的合理運用與持續升級，將與該機制形成強大合力，共同為食品安全保駕護航。2025-07-09 15:18:46
-
從鎖住云南菌菇與咖啡的獨特風味，到守護更多食材的天然營養，凍干技術正以創新為筆，在食品領域書寫著無限可能。2025-07-08 15:12:28
-
我國商用冷柜行業應把握市場機遇，加大技術研發投入，推動產品智能化、綠色化升級，實現高質量發展。2025-07-07 15:06:35
-
由全國獸藥殘留專家委員會辦公室組織制修訂的《食品安全國家標準 水產品中喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜—串聯質譜法》等33項標準...2025-07-07 11:54:39
-
近日，內蒙古農業大學就“2025年度中央支持地方高校改革發展項目（資環、食品）”發布公開招標公告，預算金額為122.3萬元。2025-07-07 09:00:02
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
