原理方法： 

        在試樣中加入與水不混溶的溶劑，并在回流條件下加熱蒸餾。冷凝下來的溶劑和水在接受器中連續分離，水降在接收器中帶刻度的部分，溶劑返回到蒸餾燒瓶中。讀出接收器中水的體積，并計算出試樣中水的百分含量。

說明：

之所以要用以上三種物質作蒸餾溶劑是因為它們的初餾點都在137℃以上,而水的沸點為100℃,在溶劑尚未蒸出時,水就沸騰了,這樣就保證了水被蒸發出來的充分機會.當溫度升高到140℃以上,溶劑開始不斷蒸出,并不斷回流冷卻燒瓶里的熱油使之不至過熱,然后又蒸出又回流,持續一定時間后水便被蒸發完成了.如果使用蒸范圍為80-120℃的直餾汽油,在水還沒有沸騰就有大量的直餾汽油蒸出了,然后經冷蒸凈.用車用汽油更有問題,因為初餾點低.