產(chǎn)品描述煎炸油品質(zhì)的測(cè)定

由于分子結(jié)構(gòu)及外部因素的影響，煎炸油在整個(gè)煎炸過(guò)程中都會(huì)不斷發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。一分子脂肪總是包含一分子甘油（乙醇）和三分子脂肪酸。在深度煎炸過(guò)程中，脂肪酸與其它甘油成分相互分開(kāi)。除了游離脂肪酸之外，還會(huì)產(chǎn)生各種降解產(chǎn)物，比如醛類(lèi)和酮類(lèi)，它們統(tǒng)一用“總極性物質(zhì)”（TPM）來(lái)表示。%TPM是一個(gè)*的煎炸油品質(zhì)參數(shù)。如果測(cè)量的TPM值不超過(guò)規(guī)定的限值，在使用過(guò)程中不會(huì)導(dǎo)致任何健康風(fēng)險(xiǎn)，也不會(huì)被罰款。

用戶(hù)可以在現(xiàn)場(chǎng)使用便攜儀器進(jìn)行煎炸油中的TPM含量測(cè)定，這   樣就能從法規(guī)和質(zhì)量的角度分類(lèi)和評(píng)估煎炸油，并且還可以：

滿(mǎn)足法規(guī)規(guī)定的限值

提高成本效益：無(wú)需過(guò)早地更換煎炸油

保證質(zhì)量：保證煎炸食品的口感

知曉何時(shí)需要更換您的煎炸油，這本身就是一門(mén)科學(xué)。您希望通過(guò)油品來(lái)提高您的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但又不希望因過(guò)于頻繁更換而浪費(fèi)成本。

testo 270煎炸油質(zhì)量檢測(cè)儀可直接告知您何時(shí)您的食用油中的TPM值到達(dá)臨界點(diǎn)以及您是否需要更換新油。因此，該產(chǎn)品是食品安全稽查人員、酒店和餐廳、食堂、快餐連鎖、質(zhì)量控制、食品生產(chǎn)等領(lǐng)域的理想測(cè)量?jī)x器。

 testo 270產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)一覽

在熱油中快速讀數(shù)，傳感器無(wú)需冷卻，可連續(xù)檢測(cè)多個(gè)油鍋

可拆卸透明保護(hù)軟套，防護(hù)等級(jí)高達(dá)IP65，可直接在洗碗機(jī)內(nèi)清洗。可選配皮帶拉手，確保食用油品質(zhì)檢測(cè)儀安全的掌握在您手中

傳感器植入金屬中，有效預(yù)防外界損壞，帶傳感器保護(hù)層，可以直接對(duì)探頭擦拭清洗

僅需3個(gè)按鍵操作以及20秒快速顯示讀數(shù)

產(chǎn)品包含

testo 270食用油品質(zhì)快速檢測(cè)儀，保護(hù)軟套 (防護(hù)等級(jí)IP65)，高品質(zhì)鋁制儀器箱，電池，簡(jiǎn)明操作說(shuō)明卡，出廠報(bào)告及操作手冊(cè)。

技術(shù)參數(shù)

技術(shù)參數(shù) 

技術(shù)參數(shù) 

TPM(極性組份)

技術(shù)參數(shù)