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凱氏定氮儀測定奶酪中的蛋白質含量

檢測樣品:奶酪

檢測項目:蛋白質含量

方案概述:本實驗參照《GB5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》使用凱氏定氮法對奶酪中的蛋白質含量進行測定。

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更新時間2024年01月16日

上傳企業海能未來技術集團股份有限公司

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奶酪是一種通過發酵濃縮制成的一種牛奶制品,含有豐富的營養物質(本質上是濃縮牛奶,但營養價值更高)。其中,蛋白質含量是奶酪生產行業關注的重要指標之一,它反映了奶源和奶酪產品的質量。本實驗參照《GB5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》使用凱氏定氮法對奶酪中的蛋白質含量進行測定。

 

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