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液相色譜-串聯質譜法測定雞肉中的喹諾酮類和四環素類藥物殘留
喹諾酮類藥物、四環素類藥物具有抗菌、抗支原體、抗球蟲等作用，是畜牧養殖尤其是肉雞養殖中常用到的兩類藥物。但不科學地使用這些藥物會導致其在動物源性食品中的殘留超標，影響人類健康。喹諾酮類藥物可發生光敏反應和光毒性反應，可以導致肌無力癥狀、呼吸肌無力，且有潛在的致癌性和遺傳毒性；四環素類抗生素會干擾人體的正常生理機能，導致四環素牙，影響兒童和青少年的生長發育。由于現代養殖的集約化，各類抗生素在生產中被廣泛應用，以及用藥混亂等因素存在，使畜禽產品藥物殘留問題日益突出。因此，必須對動物源性食品中以上藥物殘留進行監控，開發出一套操作簡便、準確性好、應用范圍廣的分析檢驗方法。
目前這些抗生素檢測方法有酶聯免疫法、液相色譜法、液相色譜串聯質譜法等。但是，這些檢測方法大多是針對單一類別藥測，單類獸藥殘留檢測存在耗時耗力、低效率等弊端。本試驗擬根據喹諾酮類以及四環素族抗生素的結構特點及其理化性質，通過日常檢測的反復試驗和驗證，得到能夠同時提取、檢測兩大類抗生素藥物的測定方法，實現了省時省力、多組分同時檢測的目的。
儀器準備
儀器簡介
LC-600A智能全控液相色譜系統由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構成等度分析系統。使用WS600工作站可以同時控制數臺P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。
應用領域
化合物檢測、法醫毒物分析、蛋白質組學食品檢測、藥物分析、環境分析、聚合物分析
色譜條件：
色譜柱 | Shim-pack XR-ODSⅢ（75mm×20mm，1.6μm） |
流動相 | A-0.1%甲酸水溶液，B-甲醇，梯度洗脫 |
柱溫 | 40℃ |
流速 | 0.3ml/min |
質譜條件：
離子源 | 電噴霧（ESI） | 掃描方式 | 正離子掃描 |
檢測方式 | 多反應監測（MRM） | 源溫 | 500℃ |
加熱氣 | 300 50psi | 輔助氣 | 350psi |
碰撞氣 | 37L/min | 噴霧電壓 | 5500V |
入口電壓 | 10KV |
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測定結果：
