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低溫儲存的水產(chǎn)制品包裝袋易發(fā)生破袋的原因是什么?

閱讀:559      發(fā)布時間:2021-2-23
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低溫儲存的水產(chǎn)制品包裝袋易發(fā)生破袋的原因是什么?

 

質(zhì)量問題:

低溫儲存的水產(chǎn)制品在存儲過程中易發(fā)生破袋。

 

原因分析:

(1) 包裝材料

?  耐寒性較差——若包裝材料的耐寒性較差,在低溫存儲環(huán)境中時,包裝材料的柔韌性發(fā)生劣變、脆性增加,在發(fā)生跌落或受外力沖擊時易發(fā)生破袋。包裝材料的耐寒性可通過對比冷凍前后樣品的抗擺錘沖擊能獲得。

(2)成品包裝生產(chǎn)過程

?  熱封口密封效果較差——若熱封設(shè)備的參數(shù)設(shè)置不當,導致熱封部位的密封質(zhì)量較差,出現(xiàn)熱封不良或熱封過度的現(xiàn)象,在內(nèi)容物的沖擊作用下易在熱封口處發(fā)生破袋。

 

專家建議:

——關(guān)注包裝的抗擺錘沖擊能耐寒性熱封強度爆破壓力等主要性能的日常監(jiān)測。

——選擇耐寒性好的包裝材料。

——調(diào)整熱封工藝參數(shù),改善熱封口的熱封效果。

 

典型質(zhì)量案例:

——檢測樣品:蟹肉包裝袋(客戶反映該產(chǎn)品在存儲過程中熱封處的破袋率較高)。

——針對性檢測項目:爆破壓力、熱封強度。

——試驗結(jié)果:樣品的熱封強度為15.341N/15mm,所檢測的試樣均在熱封根部處斷裂,樣品存在熱封過度的問題;爆破壓力試驗中,樣品在20.6KPa時即在熱封根部處發(fā)生破袋,樣品的耐沖擊擠壓性能較差。故熱封過度是導致樣品在熱封處破袋率較高的主要原因。

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