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匹克氏肉湯基礎(chǔ) ：

用途：

用于溶血性鏈球菌的增菌培養(yǎng)（參考GB/T4789.28－2003 中4.62，GB/T4789.11－2003）。

原理：

胰蛋白胨、牛心浸出粉提供碳氮源、維生素和生長因子；脫纖維兔血（或羊血）為溶血性鏈球菌提供大量生長因子；結(jié)晶紫和三氮化鈉為選擇性抑菌劑。

配方（每升）：

zui終pH 7.4±0.2

使用方法：

1、稱取本品25.5g，加入蒸餾水或去離子水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，分裝三角瓶，121℃滅菌15min，冷至30℃，每50mL培養(yǎng)基加入1：160無菌三氮化鈉溶液0.5mL和脫纖維兔血（或羊血）2.5mL，混勻后分裝無菌試管。

2、無菌操作稱取食品檢樣25g（mL），加入225mL滅菌生理鹽水，研成勻漿制成混懸液。

3、將5mL混懸液接種于50mL匹克氏肉湯管中，于36±1℃培養(yǎng)24h。

4、觀察結(jié)果。

質(zhì)量控制：

配成的培養(yǎng)基呈紅棕色，質(zhì)控菌株接種后于36±1℃培養(yǎng)24h，結(jié)果如下：

參考文獻：

GB/T4789.28－2003 中華人民共和國國家標準食品衛(wèi)生微生物學檢驗染色法，培養(yǎng)基和試劑

GB/T4789.11－2003 中華人民共和國國家標準食品衛(wèi)生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗

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