食品區包括的所有系統元件和組件均能和食品接觸，就是說這些零件能直接安裝在食品線上，或者食品和這些零件接觸后返回生產線。和產品接觸的零件必須經過清洗和消毒，同時還應耐腐蝕、無毒、無吸收性、平滑、連續或密封，這樣小的縫隙中就不會留有殘留物。這些殘留物很難去除并代表了一定的污染物風險。此外，食品行業必須使用特殊潤滑油。這些要求還適用于需要拆下來清潔的生產零件。

飛濺區

飛濺區內的機械零件和元件與食品接觸后，這些食品不會再返回生產線。然而，飛濺區應按照與食品區相同的標準進行規劃和設計，飛濺區內的衛生和易于清洗同樣非常重要 - 即使這些產品不再返回食品加工過程。如果對生產過程的質量沒有不利影響的話，技術實施的標準就沒有那么嚴格。

非食品區

在非食品區，機械元件不和食品接觸。不過在本區域中使用的元件和系統零件應由耐腐蝕性原材料制成，并可進行清洗和消毒。這樣做的目的是防止風險，盡可能提高效率。

用的材料

食品質量由生產過程中所使用的材料決定。

很多國家對適用于食品行業的生產設備所使用的材料具有相關的法律法規。這些生產設備必須符合精確定義的要求：必須具有穩定的物理性能、無懈可擊的加工過程并且不會發生折斷、破裂、缺口及磨損等情況。同時必須具有在通常情況下能方便地清潔和消毒的涂層表面。

保護消費者

在食品和包裝行業，生產廠商必須對產品負責，產品安全是關鍵，尤其從微生物學角度而言。因此必須保證生產過程毫無缺陷，這樣無論對食品或是消費者都沒有風險。

清潔過程節省時間
衛生是非常重要的，易清洗型元件和系統確保使用盡量少的時間和清潔劑達到*的衛生條件。其結果就是對產品和元件的耐腐蝕性要求日漸提高


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