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食醋總酸速測盒
食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有機酸。國家標準GB2719-81，GB18187-2000規定，食醋總酸（以乙酸計）每100ml食醋中總酸含量應 ≧
操作與計算：取1.0ml樣品到10 ml比色管中，加水到10.0ml刻度，蓋蓋后混勻，從中取1.0ml放入另一支比色管或試管中，加4滴顯色劑，用總酸測定液滴定，每滴一滴測定液后都要搖動幾下，當測定液消耗12滴以上、溶液變為紅色（深色醋變為棕紅色）時，可以認為樣品中的總酸含量符合國家標準規定。是否符合產品標簽上標示的總酸含量，在取樣量不變的情況下，可以按每1滴測定液相當于0.36%克的總酸進行計算。比如僅消耗了8滴測定液，這份樣品中總酸的含量為8×0.36%=2.88%克，為不合格產品。測定液消耗的越少，乙酸含量越低。
本方法用于現場快速測定，對于測定結果不符合國家標準規定值或標簽標示值的樣品應重復三次測定，對于測定結果與符合標準或標示量僅差1～2滴滴定液的樣品應慎重處置，可送實驗室精確定量。
試液有效期：12個月，生產日期見包裝。
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