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液態(tài)奶新鮮度速測盒
  • 液態(tài)奶新鮮度速測盒
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 液態(tài)奶新鮮度速測盒

1 適用范圍:本方法適用于牛乳新鮮度的現(xiàn)場快速檢測。

2 方法原理: 新鮮牛乳及巴氏殺菌、滅菌乳的正常酸度值在16 0T18 0T。酸度高于180T或低于160T時(shí)為不新鮮的乳。

3 操作方法:吸取10.0mL牛奶于100mL三角瓶中,加入20mL煮沸后放涼的水或純凈水,加4滴指示劑,混勻,用滴瓶直立式滴定至初現(xiàn)粉紅色,并在30秒內(nèi)不裉色為止。記錄所消耗試液的滴數(shù)(D)。同時(shí)做一份空白對照實(shí)驗(yàn)并記錄所消耗試液的滴數(shù)(B),將數(shù)據(jù)帶入公式計(jì)算牛乳酸度(0T)。

0T=DB)×0.6

4 結(jié)果判斷:

4.1 滴定液消耗26滴~30滴以內(nèi)者為合格新鮮牛乳,即酸度為160T180T,否則為不新鮮的乳。

5 注意事項(xiàng):

5.1 滴定時(shí)注意滴瓶的直立性以減少誤差。

5.2滴一滴搖一下。

5.3當(dāng)消耗滴定液的滴數(shù)與規(guī)定值相差1滴時(shí),應(yīng)考慮到現(xiàn)場操作誤差的存在,可送實(shí)驗(yàn)室精確定量。

6 產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期:試劑常溫保存,有效期為1年。

7 規(guī)格:20

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