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大米新陳度速測(cè)盒
  • 大米新陳度速測(cè)盒
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更新時(shí)間:2025-05-01 21:00:08

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大米新陳度速測(cè)盒

1方法意義與適用范圍
    大米或米粉在貯藏過(guò)程中,因環(huán)境和微生物的作用,不斷陳化,除口感漸差外,還會(huì)產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì),如過(guò)氧化物、致癌物*等。本方法僅適用于大米、米粉以及年糕、湯團(tuán)等制品的新鮮度快速鑒別,對(duì)測(cè)試結(jié)果如何處理由測(cè)試人自行掌握。

2.規(guī)格 50

3.使用方法
A
檢測(cè)大米:大米15粒放入小試管內(nèi),滴入試液5滴至   大米浸潤(rùn),搖晃幾下,觀察顏色,翠綠、淺綠色為新米,黃色、橙色、橙紅色為陳米。
B
檢測(cè)米粉:放入半試管米粉,滴入試液至米粉同樣高度,  搖晃幾下,觀察顏色。結(jié)果判定同上。
C
檢測(cè)年糕、湯團(tuán)等米制品:將試劑直接滴在年糕、湯團(tuán)上,觀察顏色。結(jié)果判定同上。

4.注意事項(xiàng):30秒內(nèi)觀察顏色變化。

5.說(shuō)明
A
新鮮度與貯藏條件有關(guān),本檢測(cè)結(jié)果表示正常貯藏條件   下,大米和米制品的新鮮度。精確定量需在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行。
B
本品無(wú)毒,如有皮膚接觸,沖洗干凈即可。試管沖洗、晾干可重復(fù)使用。
C
避光、常溫保存有效期6個(gè)月,冰箱冷藏12個(gè)月。

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