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益生菌改變腸道微生物
閱讀：675 發布時間：2011-11-16《科學轉化醫學》
經常有廣告吹噓益生菌酸奶的好處，但吃這種酸奶對腸道中存在的微生物的影響以及對一般健康有何影響仍然不清楚。
在一組人類雙胞胎和小鼠中進行的一項新的研究顯示，每日食用酸奶不會顯著地改變腸道的細菌組成，但它確實會誘導細菌代謝碳水化合物方式的變化。
研究人員在4個月中，對食用某一特別品牌酸奶的7組人類雙胞胎和小鼠的腸道微生物進行了觀察。這些小鼠為無菌小鼠，它們的飼養情況使得它們只含有典型的人類腸道菌群中的15種細菌。
研究人員分析了在食用酸奶之前、當中及之后的腸道細菌的組成和人及動物的腸道菌群的特殊基因表達模式。
該研究團隊發現，在人和小鼠中，食用酸奶不會改變其腸道菌群的種類和基因含量。然而，對小鼠腸道細菌的基因表達及其尿液中的代謝物的進一步分析披露，食用酸奶在許多代謝通路中都引起了明顯的變化，尤其是那些與碳水化合物的處理有關的代謝通路。這說明益生菌食品可能會以微妙、復雜的方式改變我們腸道的微生物組。