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英文名稱：D-（+）-Raffinose pentahydrate；O-α-D-Galactopyranosyl-（1→6）-α-D-glucopyranosyl β-D-fructofuranoside；Melitose；Melitriose
其他名稱：棉子糖；密三糖五水；甜菜糖；蜜三糖五水；蜜里三糖；棉籽糖；桉糖
CAS號：17629-30-0
C18H32O16 • 5H2O=594.51
級別：Ultra Pure Grade
含量：≥98.0%
比旋光度（10%, Water）：103～107º
重金屬：≤0.001%
鐵：≤0.0005%
砷鹽：≤0.00005%
干燥失重：13～17%
性狀：白色結晶粉末，易吸潮。由棉子餅磨粉水解或甜菜糖蜜制得的一種三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子組成。從水溶液結晶時帶有五分子結晶水，緩緩加熱至100℃時失去結晶水。無水物熔點118～119℃。溶于水、吡啶。極微溶于乙醇。有右旋光性
用途：生化研究。微生物培養基、細菌學用作腸道菌鑒別
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