超臨界流體色譜以超臨界流體做流動相是依靠流動相的溶劑化能力來進行分離、分析的色譜過程，是20世紀80年代發展和完善起來的一種新技術。

　　超臨界流體色譜兼有氣相色譜和液相色譜的特點。它既可分析氣相色譜不適應的高沸點、低揮發性樣品，又比液相色譜有更快的分析速度和條件。操作溫度主要決定于所選用的流體，常用的有二氧化碳及氧化亞氮。超臨界流體容易控制和調節，在進入檢測器前可以轉化為氣體、液體或保持其超臨界流體狀態，因此可與現有任何液相或氣相的檢測器相連接，能與多種類型檢測器相匹配，擴大了它的應用范圍和分類能力，在定性、定量方面有較大的選擇范圍。超臨界流體色譜還可以用多種梯度技術來優化色譜條件。并且比液相色譜法易達到更高的柱效率。

　　儀器主要由三部分構成，即高壓泵、分析單元和控制系統。高壓泵系統一般采用注射泵，以獲得無脈沖、小流量的超臨界流體的輸送。分析單元主要由進樣閥、分流器、色譜柱、阻力器、檢測器構成。控制系統的作用是:控制泵區，以實現超臨界流體的壓力及密度線性或非線性程序變化;控制爐箱溫度，以實現程序升溫或程序降溫;數據處理及顯示等。

　　超臨界流體是物質在高于臨界壓力和臨界溫度時的一種狀態，它具有氣體和液體的某些性質，具有氣體的低粘度、液體的高密度以及介于氣、液之間較高的擴散系數等特征，SFC是GC和LC的補充， SFC可以解決氣液色譜分析的難題，它可以分析氣相色譜難汽化的不揮發性樣品，超臨界流體色譜同時具有比液相色譜更高的效率，分析時間更短。