甲醛（俗稱福爾馬林）被加入到食品中可使食品保質期延長，防止食品變質，起到消毒和殺菌的作用。但殘留在食品中的甲醛可嚴重危害人類的健康，過量攝取可引起惡心、氣喘和肺水腫，長期接觸可引發慢性呼吸道疾病、肝功能異常、染色體異常、兒童體質下降，嚴重的甚至可導致死亡。

現在世界各國都非常重視食品中的甲醛超標問題，并頒布了*。目前已有的甲醛檢測方法有：液相色譜法、間苯三酚法、酚試劑法和乙酰丙酮法等。但這些方法都不適于現場檢測。

本試劑盒是在參考國標法原理的基礎上優化而成的，具有操作簡單，分析快速、準確，靈敏度高，具備現場可操作性等特點。