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凍干界的“黃金 CP”,從實驗室到生產線的1000次合作

閱讀:22      發布時間:2025-6-24
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走進超市零食區,色彩繽紛的凍干水果干、蔬菜干總是格外吸睛,貨架前擠滿了挑選的消費者。這些備受追捧的健康零食,憑借的不僅是食用便捷,更在于凍干技術保留了果蔬約 90% 以上的營養成分,無論是果皮纖維,還是礦物質、抗氧化物質都被牢牢鎖住,堪稱 “縮水版新鮮蔬果”。

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而在這項神奇技術的背后,螺桿泵 VACUU PURE 10C 與凍干機組成的 “黃金 CP”,正是造就美味與營養的幕后功臣。

凍干技術,堪稱食品界的 “時間魔法師”。它的核心原理是先將食品中的水分速凍成冰,隨后置于真空環境,讓冰直接從固態升華成氣態,完成脫水過程。

這一過程不僅能抑制微生物和酶的活性,實現食品長時間保鮮,更神奇的是,復水后的食物能幾乎完整還原新鮮時的色、香、味、形,同時在低溫低壓條件下,最大限度保留營養成分。




 

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在凍干技術的精密 “舞臺” 上,螺桿泵 VACUU PURE 10C 扮演著不可或缺的關鍵角色,其四大核心優勢,讓它成為凍干機的 “最佳拍檔”。

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VACUU PURE 10C優勢一覽




01

真空實力超群

VACUU PURE 10C 的極限真空可達 0.005mbar,這一數值讓它在凍干過程中掌控全局。一次干燥時,能加速冰的升華速度;二次干燥時,精準去除殘留水分,使凍干果蔬干的含水量精準控制在理想范圍,既保證酥脆口感,又延長保質期。

02

抽速恰到好處

9m³/h 的抽速,如同為凍干機裝上 “超級排氣閥”,能迅速排空體系內氣體,避免樣品解凍,確保凍干后的水果干完整保留新鮮時的風味與色澤。某食品企業引入該組合后,凍干草莓干的香氣留存率提升了 30%,口感與新鮮草莓幾乎無異。

03

耐受性能卓越

面對凍干過程中產生的大量蒸汽和冷凝水,VACUU PURE 10C 展現出超高耐受性,運行穩定可靠,為凍干機的持續高效工作筑牢根基。

04

耐腐蝕性強

凍干不同食材時,復雜的化學物質環境對設備是巨大考驗。而 VACUU PURE 10C 憑借強耐化學腐蝕性,在各類凍干場景中都能穩定運行,大大提升設備可靠性。

凍干界的黃金"CP"

 

更值得一提的是,VACUU PURE 10C 擁有出色的適配性,無論是小型實驗室凍干機,還是部分中試凍干設備,都能實現 “無縫對接”。用戶可根據凍干機的凝冰效率靈活選擇,當凍干機凝冰效率在 12 Kg/24h 以下時,搭配 VACUU PURE 10C,能顯著提升凍干效率,讓冰快速轉化為水蒸氣被抽走,生產效率獲得了極大得提高。

 

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從實驗室的科研探索,到食品工廠的大規模生產,螺桿泵 VACUU PURE 10C 與凍干機這對 “黃金 CP”,憑借精密協作與強大性能,不斷刷新凍干技術的效率與品質上限。未來,它們還將在更多領域大放異彩,為食品保鮮、科研實驗等帶來更多可能。

 

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