為保證奶品健康，從源頭杜絕問(wèn)題的產(chǎn)生，伊利集團(tuán)運(yùn)用科技手段。數(shù)字化技術(shù)實(shí)現(xiàn)了原奶質(zhì)量的全程監(jiān)控。據(jù)悉，為保證奶品健康，從源頭杜絕問(wèn)題的產(chǎn)生，伊利集團(tuán)已經(jīng)將所有的檢測(cè)設(shè)備前置到了收奶環(huán)節(jié)，為全國(guó)32個(gè)奶品供應(yīng)中心提供專(zhuān)業(yè)檢測(cè)設(shè)備。檢測(cè)項(xiàng)目包括原料奶、原輔料、乳品包裝、包裝材料等899項(xiàng)檢測(cè)內(nèi)容，僅原奶的檢測(cè)就有117道指標(biāo)。伊利集團(tuán)產(chǎn)品安全檢測(cè)項(xiàng)目已經(jīng)*過(guò)了國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行的是伊利自己的更為嚴(yán)格的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉，伊利具備業(yè)內(nèi)較為完善的管理監(jiān)控體系。伊利啟動(dòng)了ISO9000過(guò)程管理體系，對(duì)所有環(huán)節(jié)進(jìn)行量化的控制，任何一個(gè)環(huán)節(jié)有問(wèn)題就無(wú)法進(jìn)入下一環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品品質(zhì)。通過(guò)采用較為**的“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）”控制體系，伊利進(jìn)行了全產(chǎn)品、全產(chǎn)業(yè)鏈的危害評(píng)估分析（危害分析涵蓋物理、化學(xué)、生物等多個(gè)方面），集團(tuán)內(nèi)部每年都會(huì)就關(guān)鍵控制點(diǎn)的設(shè)定進(jìn)行動(dòng)態(tài)的評(píng)估。
伊利集團(tuán)堅(jiān)持較為嚴(yán)格的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。目前，伊利集團(tuán)已投入資金1億多元，從美國(guó)、日本進(jìn)口氣相色譜-質(zhì)譜儀、酶標(biāo)儀、液相色譜儀等**檢測(cè)設(shè)備，能夠在30分鐘內(nèi)出具三聚氰胺、抗生素及農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目的檢測(cè)數(shù)據(jù)，確保市場(chǎng)上的產(chǎn)品批批合格。伊利的各項(xiàng)檢驗(yàn)檢測(cè)指標(biāo)累計(jì)達(dá)到899項(xiàng)，大大*過(guò)了國(guó)家目前的規(guī)定數(shù)量。伊利還將與國(guó)家科研院所合作，建立國(guó)內(nèi)較為**的“研發(fā)檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)中心”。為了從源頭上保證奶源供應(yīng)，未來(lái)5-10年間，伊利還將投入重資，用于奶源基地現(xiàn)代化建設(shè)的更新升級(jí)。
與此同時(shí)，伊利集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了所有產(chǎn)品的全程追溯。消費(fèi)者可以根據(jù)伊利產(chǎn)品上的條形碼詳細(xì)追溯該產(chǎn)品的生產(chǎn)信息，比如產(chǎn)自哪個(gè)廠區(qū)、哪個(gè)車(chē)間，甚至是哪一批奶牛以及供應(yīng)奶牛的飼料等相關(guān)數(shù)值。這種追溯機(jī)制進(jìn)一步確保了產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都在嚴(yán)格的監(jiān)督之下，有利于公眾對(duì)每一個(gè)生產(chǎn)細(xì)節(jié)的監(jiān)督，從根本上保證了伊利產(chǎn)品的安全和高品質(zhì)。
