錘片式糧食實驗粉碎機是一種圓盤式磨粉機，用于粉碎谷粒、豌豆、玉米、大豆等產品。儀器采用圓盤式設計，樣品在鋒利的鋼盤內被快速粉碎，通過旋風收集迅速釋放入塑料樣品杯，減少了在樣品在磨內停留時間，降低熱量的產生，將水分的損失降至低。進樣系統采用與轉速聯動設計，自動開啟進樣系統，以恒定的進給速度，這就改善了高水分谷物和谷殼的研磨，如大麥、燕麥和大米，并且恒定的進給速度也提高了整體性能和降低粉碎磨電機引起的勞損過量。
與傳統齒盤式粉碎機相比，錘片式糧食粉碎機的結構更為簡單，主要由進料口、轉子、錘片、篩、工作腔、出料口等組成，錘片是其核心部件。錘片式糧食粉碎機的工作原理是：粉碎原料從粉碎機進料口進入，高速轉動的錘片將物料帶入到加速區，粉碎顆粒在瞬間被提速并在粉碎室內作圓周運動，達到尺寸要求的粉碎顆粒隨即通過篩排出。粉碎原料在粉碎室內的運動方式和破碎過程非常復雜，主要通過錘片打擊、沖撞進而被切割粉碎。由于物料與空氣環流場并存，若提高粉碎機的工作效率，可以改變物料運行的圓周軌跡，即改變物料的圓周余地，人為設置障礙，增加物料二次碰撞機會。另外，改變空氣環流方向和速度，也可提高粉碎機的工作效率。改變空氣環流的反復性，在工作腔的一側加裝一個風機來改變空氣環流的方向，迫使物料在工作腔多次參與碰撞，從而被破碎且不殘留在篩片周圍。
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