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不采摘,不破皮,不切肉,不取汁 —— 快速檢測水果糖度

閱讀:3165      發(fā)布時間:2018-5-8
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 “每日一蘋果,醫(yī)生遠離我。”相必大家都耳熟能詳了!每個蘋果大約含有每日建議維生素C攝入量的13%。美國加利福尼亞大學的科學家通過長期研究發(fā)現(xiàn),蘋果中富含一種叫做“類黃酮”的化合物,這種物質(zhì)能夠延緩細胞衰老,有效預(yù)防心臟病和腦血管等疾病。另外,蘋果還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果可以抑制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細菌的生長,具有抗蝕作用,可以保護牙齒,還可以使皮膚白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效。

 

    蘋果的酸甜口味主要是由它們所含的有機酸與糖的比例來決定的。蘋果因為含有揮發(fā)性的芳香物質(zhì),酸性物質(zhì)含量高,在成熟時會形成乙醇,化合成酯,便散發(fā)出濃郁的芳香,令人垂涎三尺!

 

 

    一般地,水果品質(zhì)的主要評定指標通常包括糖度、酸度、成熟度、新鮮度、硬度等多種理化指標。傳統(tǒng)的水果品質(zhì)評定方法主要是化學分析法,需要耗費相當?shù)幕瘜W試劑,而且測試時必須破壞水果,在水果品質(zhì)分級中試劑意義不大,近年來興起的無損檢測法,不需要化學劑和繁瑣的分析過程,方法簡單,快捷,測試數(shù)據(jù)準確性高,有利于實現(xiàn)果品內(nèi)部品質(zhì)的快速分級,應(yīng)用范圍非常廣泛。

 

    ATAGO(愛拓)來自日本,自1940年開始專注于折光儀的研發(fā),超過75年的經(jīng)驗累積,生產(chǎn)的折光儀集傳統(tǒng)與現(xiàn)代設(shè)計于一身,注重用戶體驗,產(chǎn)品設(shè)計人性化和專業(yè)化,產(chǎn)品100%日本原廠制造,品質(zhì)享譽!其中,ATAGO(愛拓)折光儀(糖度計系列)更是果蔬食品飲料檢測界的*,僅需一滴樣品就能快速檢測濃度(糖度),以其專業(yè)性,快速性、便捷性獲得了行業(yè)客戶的*!

 

    ATAGO(愛拓)全新推出的無損非破壞(紅外)糖度計——PAL-HIKARi 系列,再次刷新了糖度檢測的新概念!據(jù)研究結(jié)果表明,水果糖度、酸度與近紅外光譜特性之間具有顯著的定量關(guān)系,根據(jù)水果近紅外吸收光譜的分布強度,應(yīng)用先進的技術(shù),實現(xiàn)水果糖度和酸度的快速無損檢測! PAL-HIKARi 系列正是運用近紅外分光法原理,僅需將水果貼合探測器上即可測量Brix值(糖度),只需3秒,糖度即現(xiàn)!無需采摘,無需破皮,無需切肉,無需取汁!

 


應(yīng)用領(lǐng)域:
1. 果蔬栽培:可實現(xiàn)果農(nóng)對水果進行個體檢測糖度,為果園農(nóng)場提供果品無損檢測,種植管理及數(shù)據(jù)監(jiān)測等。
2. 果品批發(fā):幫助水果批發(fā)商提供果品檢驗,快速分揀,收購定級、制定售價等。
3. 科研機構(gòu):為栽培指導(dǎo),成熟度監(jiān)控,果樹新品培育開發(fā)等提供科學依據(jù)。
4. 連鎖超市:幫助檢測機構(gòu)對果品進行質(zhì)量監(jiān)測,快速抽檢,確保果品質(zhì)量。

5. 烘焙:糕點師傅提供糕點配料中的水果糖度檢測,確保糕點風味可口,也可適用葡萄酒莊園對葡萄品質(zhì)的監(jiān)控。

 

【技術(shù)參數(shù)】

 

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