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中文名稱：麥芽糖醇/氫化麥芽糖/4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇/4-O-2-D-乙二醇吡喃山絮糖醇
英文名稱：Maltitol；4-O-alpha-Glucopyranosyl-D-sorbitol；4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol
CAS號：585-88-6
C12H24O11=344.31
級別：BR
含量：≥98.0%
水分：≤1.0%
還原糖：≤0.10%
比旋光度：105.5～108.5º
熔點：148～151℃
灰分：≤0.1%
氯化物：≤0.01%
硫酸鹽：≤100ppm
氯化物：≤50ppm
重金屬：≤10ppm
鉛：≤1ppm
鎳：≤1ppm
砷鹽：≤3ppm
性狀：白色結晶或結晶粉未，清涼味甜，無異味
用途：生化研究。甜味劑
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