Cas號 532-32-1
分子式 C7H5NaO2； C6H5COONa   
分子量 144.10 
別名 苯甲酸鈉Sodium benzoate 
白色顆粒或結晶性粉末。易燃,低毒。無臭,味微甜而有甜澀味。有能溶于水,稍溶于醇,1g溶于1.8ml水、1.4ml沸水、約75ml乙醇、50ml混合液（47.5ml乙醇和3.7ml水）。水溶液對石蕊呈微堿性,pH約為8。半數致死量（大鼠,經口）4.07mg/kg。
熔點：300℃ Q/（HG）SJ 026-91
項目Item 分析純化學純
（AR） （CP）
含量（C6H5COONa）Assay,% ≥99.599.0
干燥失重Dring loss,% ≤0.30.5
游離酸（以CH5COOH）Free acid,% ≤0.10.25
游離堿（以Na2CO3） Free alkali ≤0.10.1
硫酸鹽（SO4）Sulfate ,%≤0.01 0.01
氯化物（Cl）Chloride,% ≤0.01 0.02
砷（As）Arsenic,%≤0.0002 0.0004
重金屬（以Pb計）Heavy metals,% ≤0.0010.004
密封保存。 
 
產品用途 用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、醫藥工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑,也用作香料等有機合成的中間體。