Cas號 143-19-1 
分子式 C18H33NaO2； CH3（CH2）7）CH=CH（CH2）7COONa   
分子量 304.44 
別名 油酸鈉Sodium oleate 
白色粉末。微似牛油的氣味。溶于約10份水、約20份乙醇,不溶于苯和乙醚。其水溶液因水解而呈堿性,但醇溶液則不水解。在熱水中有良好溶解性,水溶液呈淡黃透明液,呈堿性,溶于乙醇,溶液呈中性；在空氣中緩慢被氧化,使顏色變暗。
熔點：232-235℃ 項目分析純
（AR）
形狀form 粉末狀
純度Purity ≥98% （GC）
總雜質total impurities ≤0.005%
重金屬Heavy metals（as Pb）≤0.2% 游離堿 （如 NaOH）
水溶解試驗Solubility（in water） 　合格
乙醇溶解試驗Solubility（in alcohol） 合格

項目化學純
（CP）
堿度（以OH-計）/（mmol/100g）≤25.0
乙醇溶解試驗 合格
重金屬 ≤0.001%
灼燒殘渣 22.0~25.0%密封0℃以下保存。 
 
產品用途 化學純用于洋、織物防水、制皂以及用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑；分析純（AR）油酸鈉用于激活肝細胞中的蛋白激酶C。