TOC分析儀即總有機碳分析儀，是指用于測定溶液中的總有機碳（TOC）的儀器，它以碳的含量表示水體中有機物質總量的綜合指標。由于TOC的測定采用燃燒法，因此能將有機物全部氧化，它比BOD5（生化需氧量）或COD（化學需氧量）更能反映有機物的總量。
TOC測定原理是先把水中有機物的碳氧化成二氧化碳，消除干擾因素后由二氧化碳檢測器測定，再由數據處理把二氧化碳氣體含量轉換成水中有機物的濃度。
TOC測量方法是先把水中的有機物氧化成CO2，再測量生成CO2的量。待測水樣加酸氧化，去除無機碳，然后定量加入燃燒爐，水樣中有機碳燃燒生產的CO2，經除水后送入NDIR檢測器測量CO2的總量，由此得到水樣中TOC的濃度。
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