DB15/T 2277-2021 烏海沙漠產區葡萄酒
范圍
本文件規定了烏海沙漠產區葡萄酒的術語和定義、產品分類、技術要求、檢驗規則和標志、包裝運輸及儲存。 本文件適用烏海沙漠產區種植加工生產的葡萄酒。
術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
烏海沙漠產區葡萄酒 desert wine in Wuhai
用符合產地環境要求的新鮮葡萄為原料釀造的葡萄酒。
烏海沙漠產區葡萄蒸餾酒 desert wine in Wuhai distilled spirits
通過蒸餾方式獲得的乙醇濃度高于原發酵酒乙醇濃度的酒精的飲料。
產品分類
按色澤分類有：
——白葡萄酒；
——桃紅葡萄酒；
——紅葡萄酒。
按含糖量分類有：
——干型；
——半干型；
——半甜型；
——甜型。
按二氧化碳含量分類有：
——平靜葡萄酒；
——起泡葡萄酒；
——高泡葡萄酒；
——低泡葡萄酒。
特種葡萄酒有：
——冰葡萄酒；
——利口葡萄酒；
——加香葡萄酒；
——葡萄蒸餾酒。
要求
原料要求
應符合 DB15/T 2276 的要求。
感官要求
感官要求應符合表1要求。
葡萄蒸餾酒感官符合表2要求。
理化指標
理化指標應符合表3要求。
特種葡萄酒理化指標符合表4要求。
葡萄蒸餾酒理化指標應符合表5要求。
衛生要求
應符合 GB 2758 的規定。
凈含量
按國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定執行，按 JJF 1070 規定的方法測定。
檢驗方法
理化指標
按 GB/T 15038 規定方法檢驗。
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
本標準中有關酒精度的測定方法于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定 代替。
GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定
京都電子KEM 高精度臺式酒精濃度測定儀 ALM-155
京都電子KEM 手持式數顯酒精濃度測定儀 DA-130N
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