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產品名稱: 中性蛋白酶
原產地: 中國 上海
產品型號: 10萬u/g
產品描述:
本品系由枯草桿菌代謝生產的中性蛋白酶制劑，能在中性條件下水解蛋白質，生成氨基酸和多肽，本產品為食品的產品，符合相關國內標準。
酶 活：1g 固體酶粉（或 1ml 液體酶），在 40 ℃ 、 pH = 7.5 條件下， 1min 水解酪素產生 1μ g 酪氨酸為一個酶活力單位。
蛋白酶 -10（ 普通 ） 酶活≥ 10 萬 u/g
蛋白酶 -40（ 精制 ） 酶活≥ 40 萬 u/g
*使用條件： p H ： 6.0-8.0 *： 7.5
溫度： 10 -60 ℃ *： 45 ℃
應 用：適用于啤酒工業中的蛋白質分解過程。 推薦使用量為 30 ～ 70u/g 麥芽，具體用量可根據實際工藝和原料質量進行試驗調整。使用前先用糖化用水將酶粉溶解后活化十分鐘左右即可加入，應于料液充分混勻。
貯存包裝
一、本品為淡黃色固體粉末制劑，貯存于陰涼干燥處。
二、溫度為 25 ℃ 時，每三個月酶活損失小于 1% 。
三、本品標準包裝為 1Kg / 包、 12Kg / 桶。
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