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食品水分測定儀主要有四種方法之直接干燥法
根據國標《GB 5009.3-2016 食品中水分的測定》規定，食品水分測定儀主要有四種方法：直接干燥法、減壓干燥法、蒸餾法和卡爾費休法。
1、直接干燥法適用于在 101 ℃～105 ℃下，不含或含其他揮發性物質甚微的谷物及其制品、水產品、豆制品、乳制品、肉制品及鹵菜制品等食品中水分的測定，不適用于水分含量小于 0.5 g/100 g的樣品；
2、減壓干燥法適用于糖、味精等易分解的食品中水分的測定，不適用于添加了其它原料的糖果，如奶糖、軟糖等試樣測定，同時該法不適用于水分含量小于 0.5 g/100 g 的樣品；
3、蒸餾法適用于含較多揮發性物質的食品如油脂、香辛料等水分的測定，不適用于水分含量小于 1g/100 g 的樣品；
4、卡爾費休庫倫法適用于水分含量大于 1.0×10-5g/100 g 的樣品且待帶有揮發性的樣品，卡爾費休容量法適用于水分含量大于 1.0×10-3g/100 g 的樣品
直接干燥法需要的儀器有：稱量瓶、電熱恒溫干燥箱、干燥器和0.1mg天平；減壓干燥法需要的儀器跟直接干燥法差不多，電熱恒溫干燥箱需換成真空干燥箱；蒸餾法所需的儀器有：水分測定儀（帶可調電熱套）、水分接收管、0.1mg天平；卡爾費休法所需的儀器是卡爾費休水分儀。
食品水分測定儀原理：
《冠亞牌》WL-20系列食品水分測定儀是由深圳市冠亞公司研發并生產，WL系列型在繼承了冠亞以往設備優異性能的同時，更多是集合了現代化的科技亮點，實現了高智能化的設計理念。在設備顯示部分采用了高分辨率的7寸液晶大屏幕，可直接通過全屏觸控的模式在液晶屏上直接進行測試參數、條件設定等，實現了人機一體化的操作模式，改變了一往水份儀設備不能實時觀看數據過程變化的弊端，分析完畢后，儀器屏幕自動鎖定終的數據。無需人員看護、維護實驗過程。操作人員不需要進行培訓，看說明書或者產品操作流程即可全面掌握并操作，同時根據說明書上的提示，即可簡單處理設備工作中出現的各類現象。
食品水分測定儀技術參數：
1、稱重范圍：0-90g
●SFY商標8931081
水分測定范圍：0.01-100%
★干重測定范圍：100-0.00%
3、稱重小讀數：0.001g
●JQR稱重系統傳感器
●CMC計量許可證00000018號（生產許可證）
4、樣品質量：0.5-90g
5、★加熱溫度范圍：當前環境溫度-205℃
溫度誤差：±0.5℃
●加熱方式：應變式混合氣體加熱器
●6、水分含量可讀性：0.01%
顯示8種參數：
● 水分值，干重，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，終值，恒重值
● 顯示：彩色7寸液晶觸摸屏
● 操作模式：全屏幕觸控式
● 屏幕分辨率：800x480
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、電源：220V±10%
10、凈重：3.7Kg
