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上海島韓實業有限公司
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滬上糕點抽查：喬家柵、沈大成上質監“黑榜”
2012-6-16 閱讀(1591)
滬上糕點抽查：喬家柵、沈大成上質監“黑榜”
端午將至，上海市質監部門近期對生產領域的糕點產品進行了專項抽查，129批次產品中有7批次不合格。其中，喬家柵、沈大成等均在“黑榜”之列。
上海“喬家柵”再現問題
本次抽查的129批次產品中，實物質量合格122批次，7批次不合格項目涉及霉菌計數、山梨酸、菌落總數、脫氫乙酸、鋁殘留等指標。霉菌培養箱
其中，上海喬家柵飲食食品發展有限公司食品廠生產的“喬家柵”高莊饅頭（270克/只），被查出脫氫乙酸、鋁的殘留量不合格。據專家介紹，脫氫乙酸是廣譜防腐劑，過量食用會對人體有害。
作為一家具有百年歷史的，喬家柵以生產糕團、點心著稱，食品多以傳統工藝加工。去年4月27日，質監部門突擊檢查一家喬家柵食品廠時發現，該廠消毒水濃度不達標、地面臟亂、垃圾桶不加蓋、清洗池下水被堵等問題，該廠被責令限期整改。
本次檢查還發現，上海沈大成食品有限公司生產的“沈大成” 黑米糕（熱加工），存在“霉菌計數”和“菌落總數”超標。上海善佛記實業有限公司生產的“善佛記” 歐堡蛋糕（蛋香味），“山梨酸”不達標。
