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茶葉農(nóng)殘檢測標準項目及標準
近年來，茶葉進口國的衛(wèi)生標準越來越嚴格，出口檢驗的重心由過去的注重產(chǎn)品質(zhì)量等級向注重安全衛(wèi)生方面轉(zhuǎn)變，其中農(nóng)藥殘留超標是造成我國茶葉出口大幅下降的一個主要原因，相關(guān)出口企業(yè)或多或少都曾遭遇退貨或銷毀。因此，面對當前我國茶葉出口面臨的新形勢，分析和研究國內(nèi)外茶葉安全衛(wèi)生要求，使茶葉標準盡快與標準接軌。
茶葉的農(nóng)藥殘留問題仍然非常突出，歐洲茶葉委員會檢測了1997-1998年度出口歐盟茶葉的農(nóng)藥殘留，我國茶葉檢出率居各產(chǎn)茶國。根據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心2001年檢測結(jié)果(31，我國茶葉中有14種農(nóng)藥檢出，如按歐盟標準判定，超標率氰戊菊酷(MRL(0.1mg/kg)為22%、甲氰菊酷(MRL<0.02mg/kg)為16%。從2005年8月1日起，歐盟決定將硫丹在茶葉中的殘留*從30mg/kg調(diào)整為0.01mg/kg，這一新標準相當于把“檢測標準嚴格了3000倍’'(41。硫丹是中國農(nóng)業(yè)部門在茶產(chǎn)業(yè)推廣使用的20余種農(nóng)藥中的一種，是一種具有殺瞞作用的有機氯類廣譜殺蟲劑，在全國廣泛使用。據(jù)報道，硫丹在土壤中的半衰期一般為9個月左右(6-1-1個月)，是屬于較難降解的一種殺蟲劑，與其它有機氯殺蟲劑一樣，具有較強的積累特性。
茶樹鮮葉采下后，一般不經(jīng)洗滌就直接進行加工，飲茶時人們只飲用茶湯，而不會去吃茶渣，因此檢測農(nóng)殘方法應(yīng)采用飲料的檢測法，也就是針對茶湯來進行。根據(jù)茶葉的特性，很多農(nóng)殘其實很難溶解于水，用這種方法微量農(nóng)殘很難檢測出來，而一旦出口，是要把茶葉粉碎檢測，也就是檢測干茶粉，國內(nèi)目前的檢測方法、檢測技術(shù)手段還達不到國外的水平。