在生產生物燃料、生物甲醇、食用油、油酸或者簡單非飽和脂肪酸的過程中必須使用植物油和動物脂肪。在這些油類產品的提煉中，總是存在著油、脂隨污水排放出去的風險。在線水中油檢測儀能夠幫助您迅速發現油脂的泄露，從而大大節約污水凈化處理的費用。這是近年來水質監測的新熱點，可以覆蓋油田、石化、煉油，采油、輸油、工業冷卻水、循環水、鍋爐用水、中水回用等很多領域，實時、快速、準確地檢測技術成為新的應用需要。
水中油檢測儀采用幾個光學傳感器，通過對水流樣品中油滴對光的折射和反射光的強度的檢測，傳感器的信號通過微處理系統計算水中油份的含量并形成線性讀數輸出。如果一一個報警器(出廠設置10ppm)發出報警，第二報警器將會在超過設置時間后運行。微處理系統會不間斷的檢測傳感器部件及相關的電子元件,以確保在超過維修時間或的條件下測量的準確度。
水中油分析技術常用的分析方法主要集中在：重量法、紅外分光光度法、非分散紅外法、紫外分光光度法、熒光光度法、色譜法、超聲法、濁度法、光散射法，經過多年的應用，其存在的局限性如體積龐大、結構操作復雜、靈敏度低、選擇性差、分析速度慢、分析時間長、或為實驗室、或需要添加吸附劑等都限制了他們的應用領域。
紫外水中油檢測儀利用礦物油/動植物油類受到紫外光激發會產生可見光波段的熒光特性，在儀器設計上不僅可用于在線監測，也可以實驗室應用。采用熒光法制成的儀器對水中油有非常良好的選擇性，與常用檢測方法比較，具有分析速度快，無須采樣、無需配備試劑、無需對儀器進行標定的特點。儀器在多年的發展中，靠著設計上結構緊湊、數據智能化、操作簡單化、現場安裝方便，即插即測、易于維護，長期在線監測中可靠耐用的優勢，不斷進行設計上的更新完善，成為行業*的儀器設備。
