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多糖在自然界中非常重要，存在于食物中（大米、小麥等中的淀粉）以及植物（纖維素）。一些多糖也在商業(yè)上生產(chǎn)，例如Dextrans，
其通過糖溶液的發(fā)酵制造。這些是更高的摩爾大量多糖。
右旋糖酐用于臨床和技術(shù)應(yīng)用，其中分子量在確定最終產(chǎn)品的性質(zhì)。分子的準(zhǔn)確測(cè)定體重分布至關(guān)重要。
另一方面，低摩爾質(zhì)量的糖也很常見，例如在食品中，如水果、蜂蜜和糖果。低摩爾質(zhì)量糖的實(shí)例是單-（葡萄糖，
果糖）、二糖（乳糖、異麥芽糖、海藻糖）和三糖（麥芽三糖、異麥芽三糖）。
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