超聲波提取，也叫超聲波萃取，是一種應用超聲技術提取被分析物質的化學成分的分離技術，被廣泛用于藥物、中草藥、食品、農業、環境、工業原材料等樣品中化學成分的提取工藝中。
一、超聲波提取的原理
超聲波（頻率介于20kHz~1MHz）是一種機械波，需要能量載體----介質來進行傳播。
超聲波提取的原理是利用超聲波具有的空化效應、機械效應和熱效應，通過增大介質分子的運動速度、增大介質的穿透力以提取樣品的化學成分。
二、超聲波提取的特點
超聲波作用于液液、液固兩相，多相體系，表面體系以及膜具面體系，會產生一系列的物理化學作用，并在微環境內產生各種附加效應如湍動效應、微擾效應、界面效應和聚能效應等，這些特點是其些常規手段不易獲得的。
1.與常規的萃取技術相比，超聲波萃取技術快速、價廉、高效。
2.與索氏提取相比，其主要優點有：
（1）成穴作用，增強了系統的極性，提高萃取效率，使之達到或超過索氏提取的效率。
（2）超聲波萃取允許添加共萃取劑，以進一步增大溶劑的極性。
（3）適合不耐熱的被測成分的萃取。
（4）操作時間比索氏提取短，通常僅需24~40min。
3.超聲波提取和超臨界流體萃取(SFE)比較：
（1）儀器設備簡單，萃取成本低得多.
（2）可提取多種化合物，無論其極性如何，因為超聲波萃取可用溶劑很多。SFE主要用CO2作萃取劑，基本上僅適合非極性物質的萃取。
4.超聲波萃取和微波輔助萃取比較：
（1）在某些情況下，比微波輔助萃取速度快。
（2）酸消解中，超聲波萃取比常規微波輔助萃取安全。
（3）超聲波提取的適應性廣，不受目標成分的極性、分子量大小的限制。
（4）提取液雜質少，待測成分易于分離、純化。超聲波提取可以不用或者少用提取劑，減少溶劑對環境的污染。
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