棉籽是棉花作物的種籽。由棉鈴中采取的棉花稱籽棉，由籽棉上軋下來的棉纖維稱皮棉，籽棉除去皮棉后，即可取得棉籽。棉籽外部為堅硬的褐色籽殼，形狀大小也各不相同，大多由于品種的不同其大小形態也各不相同。
它是重要的榨油原料。棉籽油中含有大量的不飽和脂肪酸，主要用
凱氏定氮法是將樣品中的有機態氮在濃硫酸（98%）和催化劑的共同作用下，轉化為氨態氮。加堿蒸餾后，用硼酸吸收后，再以硫酸標準滴定液進行滴定，測出氨含量，將結果乘以換算系數6.25，計算出粗蛋白含量。具有結果準確。操作簡單等優點。
ST-04定氮儀（也稱為蛋白質測定儀）是本公司按凱氏定氮法為原理設計出來的一系列產品，主要用來檢測糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學品等中的氨氮、蛋白質氮等含量。檢測結果符合GB/T6423-94規定指標。.測定品種：糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學品等
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